Issue des parcelles de Damery, cultivées dans le respect de l'environnement, cette cuvée a été élaborée grâce à une vinification oenodynamique, sans ajout de soufre, subtil assemblage de de Chardonnay et de Meunier.

Le nez présente un beau fruité avec des notes d’amande et de macaron. En bouche, la vivacité laisse place en finale à des arômes de fruits compotés (abricots, poires), de pâte de coing avec une intéressante complexité