La Provence et les environs de Marseille sont riches de nombreuses productions de qualité : vins rosés, rouges, blancs, Pastis, bières artisanales, gins, vodkas, whiskys, rhums, liqueurs, ... la palette des alcools de qualité produits à Marseille ou en Provence est large.
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En 2016, le domaine du Paternel, emblématique représentant des blancs et rosés de l'appellation Cassis, s'implante sur de nouveaux terroirs : Bandol et Côtes de Provence, avec l'acquisition d'un domaine sur Saint Cyr-sur-Mer.
Ils décident de travailler au plus près de leurs convictions en convertissant ce vignoble à l'agriculture biologique.
Les parcelles sont restructurées et, à nouveau, vendangées manuellement.
D’une couleur jaune doré, on retrouve au nez, les caractéristiques des fruits sec tel que l’abricot et le raisin sec ; mais également la figue fraiche et truffe blanche.
La bouche reflète le nez, avec une avalanche de fruits secs et confits.
A savourer en accompagnement de viandes blanches (suprême de volaille), choucroute, spécialités fromagères; de l'apéritif au dessert.
D'une teinte dorée, ce vin au parfum délicat d'agrumes (orange et pamplemousse) s'équilibre avec des saveurs d'abricots, de pêches et d'ananas frais.
Légèrement moelleux avec une belle fraîcheur gourmande, il sera aussi agréable en apéritif, qu'en accompagnement d'un foie gras, d'un poisson en sauce ou d'une fromage à pate persillée, et bien entendu d'un dessert
Issu d’un assemblage de marsanne, clairette, ugni blanc et bourboulenc, il offre un bouquet d’agrumes et de fleurs blanches.
En bouche, il repose sur une assise fraîche soulignée d’arômes de fruits blancs et d'agrumes.
Il accompagne très bien les coquillages, les crustacés, les poissons grillés et la bouillabaisse. Il est aussi très apprécié à l'apéritif avec sa fraîcheur et ses arômes délicats, et enfin il s'accorde parfaitement avec des fromages de chèvre.
D’une teinte claire, limpide au reflet vert, ce vin révèle des notes de fruits exotiques tel que la mangue et le fruit de la passion.
En bouche, la vivacité de la passion réveille nos papilles, contrebalancée par la douceur de l’abricot. Il vous ravira par son équilibre naturel.
Il accompagnera à merveille vos fruits de mers et des plats à base de viande blanche.
Issu d’un assemblage de marsanne, clairette, ugni blanc et bourboulenc, il offre un bouquet d’agrumes et de fleurs blanches.
En bouche, il repose sur une assise fraîche soulignée d’arômes de fruits blancs et d'agrumes.
Il accompagne très bien les coquillages, les crustacés, les poissons grillés et la bouillabaisse. Il est aussi très apprécié à l'apéritif avec sa fraîcheur et ses arômes délicats, et enfin il s'accorde parfaitement avec des fromages de chèvre.
Assemblage de Chenins et de Chardonnay ce joli Fiefs Vendéens propose un nez minéral, associé à des notes de fleurs blanches et de zeste de citron vert.
Un vin ample, frais, équilibré, à déguster avec des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce, mais aussi une salade fraîcheur ou un fromage de chèvre.
Une légère couleur jaune pâle, un nez intense et expressif d’agrumes et de fruits confits.
En bouche, la vivacité de l’animal nous entraîne dans les vergers de pêches et d’abricots pour se balader en finale au milieu des citronniers en fleurs. A déguster frais en accompagnement de poissons ou de volailles.
Domaine en agriculture raisonnée, n'utilisant aucun désherbant.
Vif et minéral, avec de légères notes acidulées, le Petit Chablis du domaine Eléonore Moreau sera parfait à l’apéritif, avec des gougères ou encore pour accompagner des huîtres. Un très joli millésime.
KALAHARI est un vin d’exception, qui exprime une nouvelle approche du terroir de Cassis. Ses notes de pain d’épice, fruits compotes, fleurs blanches, cannelle pour finir sur un léger grillé, lui confèrent une place à part.
Il se bonifiera sur une bonne dizaine d'année.
Un Cassis structuré, soyeux évoluant sur la rondeur et la fraîcheur. Le nez développe des arômes de fleurs blanches, agrumes, fruits exotiques (jasmin, seringua, citron vert, ananas).
Après quelques années de garde, il évoluera vers des arômes de miel et de pain grillé.