Les senteurs de la garrigue se retrouvent dans cette liqueur de thym, artisanale produite à Marseille avec du thym sauvage cueilli dans la calanque de Mugel.

Une recette unique, dont le secret est bien gardé !

A déguster sec ou avec des glaçons, à rajouter au pastis ou aux cocktails, comme le kir provençal (champagne et liqueur de thym). Elle est aussi idéale en cuisine, pour déglacer une viande. ouvrir les moules ou dans des pâtes aux palourdes, ou linguine alle vongole ! 

Une liqueur de thym sans colorant, ni arôme artificiel, ni conservateur. 

 Cordelier est une eau-de-vie de marc de raisin obtenue par distillation de marc de raisin blanc et rouge originaires de Provence et issus de l'agriculture biologique.

Ses arômes fruités de raisin et son délicat parfum fleuri apporte un équilibre parfait à Cordelier...

 En digestif, à température ambiante ou très frais. Excellent avec du fromage de Banon.

    ABSINTHE - MENTHE POIVRÉE - MENTHE VERTE - ARMOISE

L'absinthe Garagaï est composée d'une quinzaine de plantes sauvages ou cultivées provenant des abords de la montagne Sainte-Victoire.

Chaque plante est valorisée séparément par macération ou distillation directement après la cueillette afin d’en conserver l’essence naturelle, la vivacité et la fraîcheur. C'est ensuite le moment du subtil assemblage qui va permettre aux arômes de se combiner et au bouquet de se révéler.

Cette absinthe fait la part belle à l'absinthe elle-même bien entendu, sublimée par une belle fraîcheur apportée par la menthe poivrée, la menthe verte et la calamente.

ingrédients : eau, alcool de blé, absinthe, armoise, anis étoilé, laurier, menthe poivrée, menthe verte, calamente, thym sauvage, fenouil, mélisse, basilic citron, hysope, agastache.

Réédité d’après une recette de 1823, il est produit à base de rhum, de fruits rouges, et d’épices.

En effet, développé aux alentours de 1800, le Ratafia de Marseille était marqué par l’influence portuaire car, outre les fruits, il contenait du rhum, du vin rouge, ainsi qu’un bouquet d’épices.

Le Ratafia de Marseille accompagnait traditionnellement à Noël, les 13 desserts de Provence.

Avec étui cadeau et cuillère à absinthe !

C’est l’Absinthe qui fait aimer l’Absinthe ! 

Subtilité́ de 20 plantes, combinant les 4 grands principes aromatiques :

- Les plantes amères (absinthe, armoise, genépi, estragon)

- Les anisés aux saveurs douces (anis, coriandre, fenouil, aneth)

- Les plantes balsamique (basilic, romarin, angélique)

- La menthe poivrée et la verveine.

La poire Williams est un fruit fragile en provenance de la vallée du Rhône et de la Durance, à la peau jaune – verte et à la chair banche, fine et fondante, est très juteuse et parfumée, au goût acidulé. Le choix de la matière première est donc primordial !

L'eau-de-vie de Poire Williams s'élabore comme un fruit à noyau. Après une fermentation naturelle déterminée chaque année de façon précise les fruits sont distillés de manière artisanale et traditionnelle dans de petits alambics en cuivre. Cette eau-de-vie est ensuite vieillie quelques années dans des fûts en inox pour obtenir cette rondeur et cette finesse unique.

L'eau-de-vie de poire williams est la plus appréciée, par son bouquet puissant et moelleux.

Syracuse est la capitale italienne du citron et le berceau de la variété « femminello siracusano » très riche en huiles essentielles.

Il fleurit trois fois dans l’année et la floraison « Verdello », dont les fruits sont à maturité en septembre, produit des citrons à la couleur vert-clair. Il est moins acide et donne un arôme très distinct souvent utilisé en grande parfumerie.

Une vodka ronde aux arômes capiteux et dépourvue de l’acidité typique des agrumes.

Cette vodka est distillée à partir du magnifique agrume « Main de Bouddha » issu de vergers de Provence et de Corse.

Les fruits frais entiers sont émincés et distillés dans la vodka de blé.

Tout à la fois citronnée et empreinte d’une suave douceur, elle est rehaussée par une très discrète pointe d’amertume.

Au Moyen-Âge le cédrat était l’agrume roi et il était distillé dans les plus grands spiritueux. On lui prêtait mille vertus tel qu’en témoigne son nom latin « Citrus Medica ».

Ce fruit sans chair, et sans acidité exalte un parfum incomparable très distinct du citron.

Les zestes de cédrats frais sont prélevés à la main avant de les distiller.

Une vodka ronde aux arômes capiteux et dépourvue de l’acidité typique des agrumes.

Un mariage subtil et parfaitement équilibré d’une distillation en alambic à repasse et de la pureté de la colonne à distiller.

Cette vodka est distillée à partir de clémentines Corses fraîches accompagnées de quelques feuilles qui viennent compléter son bouquet aromatique.

Une vodka qui reflète toute la douceur de la clémentine de Corse. L’arôme du fruit frais accompagné de ses feuilles est totalement respecté.

Cette petite prune jaune, douce et parfumée, donne une eau-de-vie parmi les plus fines et les plus appréciées.
Les mirabelles proviennent uniquement des vergers de Lorraine qui bénéficient d'une AOP. Jaune tachetée de rouge au goût de miel, sucrée et parfumée, son fruit donne une eau-de-vie raffinée souple, douce, fruitée et franche au puissant bouquet de fruits.

Le vieillissement prend de 12 mois à 24 mois en cuve inox pour lui donner souplesse et rondeur.

L'eau-de-vie de mirabelle s'apprécie pure. Elle donne aussi beaucoup de caractère aux cocktails et de la finesse aux longs drinks.

Profil : Raffinée, souple, miel, puissant bouquet de fruits.

Un mariage subtil et parfaitement équilibré d’une distillation en alambic à repasse et de la pureté de la colonne à distiller.

Pour distiller cette vodka, il est effectué une sélection rigoureuse de citrons de Menton IGP. Les zestes frais sont prélevés et la vodka est re-distillée en leur présence dans l’alambic.

Une bouche intensément fraîche et citronnée.