Ferroni - Orage Vodka - Citron de Syracuse - 70 cl - Marseille

Ce Grankaz batch#3 est la quintessence du rhum seychellois, mettant en valeur l'expertise de Takamaka en matière de vieillissement et d'assemblage.

Les rhums des Seychelles à base de pur jus de canne sont distillés dans des alambics à repasse, puis vieillis pendant 2 à 4 ans dans des fûts de chêne français neufs de type radoux. Ils sont ensuite mélangés à un rhum de mélasse vieilli trois ans dans d'anciens fûts de bourbon et à un rhum de mélasse de huit ans d'âge provenant de la distillerie Foursquare.

Mis en bouteille à 51,6 % de volume d'alcool, sans colorant ni sucre ajouté, et non filtré à froid. Des arômes floraux et de poire mûre se mêlent à des saveurs de miel brun, de fruits tropicaux, de tabac et de vanille, avec une finale chaude et persistante, boisée et épicée.

La Hechicera est un rhum familial depuis 3 générations, dirigé aujourd’hui par Miguel Riascos. La Hechicera est un des seuls rhums des Caraïbes n’ajoutant aucun additif, sucre ou élément étranger. «De la barrique à la bouteille, rien de plus».

La Hechicera est le rhum colombien le plus récompensé.

Un assemblage de rhums âgés. Vieilli en fûts de Chêne Blanc Américain (ex fûts de Bourbon), ce rhum profondément boisé révèle des parfums de banane mûre, d’orange et de caramel mou aux douces saveurs de chocolat et de café sur des notes finales de vanille et poivre noir.

Santa Teresa 1796 est un assemblage de rhums du Venezuela qui ont été vieilli en système solera.

On comprend très rapidement pourquoi il a été élu meilleur rhum du monde à plusieurs reprises.

Ce rhum Santa Teresa est complexe, marqué par les notes de banane, de toffee, de tabac, de miel et de noix.

ARMAGNAC TENAREZE

Imaginez l’alliance de la force du bois de Gascogne et la douceur des fruits confits.
Une eau-de-vie dont la complexité n’a d’égale que sa moyenne de 20 Ans d’Age et possède de ce fait des notes naissantes de rancio sur la noisette et le pain d’épice.
En bouche cet armagnac est ample et équilibré en offrant des saveurs de pruneau, de réglisse et de cacao.

• 100 % d'Ugni Blanc
• Distillation en alambic Armagnacais continu, alimenté au bois.
• Elevage dans des fûts de chêne à grains moyens dans les chais du domaine.

COFFRET 1 BOUTEILLE 70 cl + 2 VERRES DE DÉGUSTATION

Scapa Glansa, signifie « ciel orageux » en langue nordique. Le Single Malt SCAPA Glansa, d’abord vieilli en fût de chêne, est ensuite placé dans des fûts ayant contenu du Whisky tourbé, ce qui confère à ce Single Malt richesse et profondeur aromatique ainsi qu’une finale fumée prononcée.

Les Single Malts SCAPA sont le fruit d’une production artisanale unique. La distillerie utilise un alambic de première distillation « wash still » de type Lomond, ce qui lui permet d’obtenir un spiritueux au profil délicat et subtil, caractéristique de SCAPA. SCAPA est façonné par les Orcades, terre aux contrastes exceptionnels.

Réédité d’après une recette de 1823, il est produit à base de rhum, de fruits rouges, et d’épices.

En effet, développé aux alentours de 1800, le Ratafia de Marseille était marqué par l’influence portuaire car, outre les fruits, il contenait du rhum, du vin rouge, ainsi qu’un bouquet d’épices.

Le Ratafia de Marseille accompagnait traditionnellement à Noël, les 13 desserts de Provence.

TORMORE 16 ANS - COFFRET + 2 VERRES

Vieilli en fût de chêne américain et non-filtré à froid, Tormore 16 ans est un Single Malt riche au nez marqué par des notes denses de fruits et de vanille.

Il offre une douceur et une onctuosité aromatique caractéristiques de Tormore.

Les Whiskies TORMORE doivent leur caractère et leur authenticité au talent du Master Distiller qui se charge de leur élaboration en «small batches», production d’une quantité réduite de bouteilles à partir d’un petit nombre de fûts rigoureusement sélectionnés.

Vieilli 7 ans en fût de chêne français du Limousin, Bally 7 ans est un rhum agricole d’une grande finesse avec beaucoup de maturité. Marqué par des arômes de feuille de cigare, de sous-bois, d’épices, de fruits secs et chocolat, il fait partie des produits haut de gamme non-millésimés de cette maison.

Elevé dans des fûts ayant contenu du cognac, c’est un rhum sophistiqué et complexe.

Le whisky breton Armorik présente un single malt vieilli intégralement en fût de Sherry Oloroso.

Sobrement nommée Armorik Sherry, cette expression se caractérise par des notes de fruits confits et d’épices tout en conservant l’ADN Armorik, particulièrement fruitée.

Un whisky très gourmand, alliant avec brio la richesse du terroir breton aux influences andalouses.

 Cordelier est une eau-de-vie de marc de raisin obtenue par distillation de marc de raisin blanc et rouge originaires de Provence et issus de l'agriculture biologique.

Ses arômes fruités de raisin et son délicat parfum fleuri apporte un équilibre parfait à Cordelier...

 En digestif, à température ambiante ou très frais. Excellent avec du fromage de Banon.

Dans cette recette, Guillaume FERRONI a travaillé les agrumes rares cultivés au Domaine du Jasson à la Londe Les Maures (Var).

Cette recette est marquée par la Main de Bouddha, un agrume extraordinaire, dont la délicatesse du parfum fait écho à la beauté de ce fruit… Une véritable merveille de la nature !

Le cédrat a également été incorporé à la recette si bien que ce gin est empreint de notes d’agrumes qui lui confèrent une grande fraicheur.

Les quatres agrumes sélectionnés (Main de Bouddha, Cédrat, Citron et Orange douce) sont tous utilisés à l’état frais pour en sublimer leurs arômes.

A consommer pur, en dégustation, ou compagnon idéal pour un estival Gin & Tonic. Il s’accorde également parfaitement en Dry Martini avec ses parfums de zeste frais.

Fair Gin offre une palette aromatique d’exception grâce à Fair Vodka utilisée comme base pour la macération des baies de genévrier et d’épices variées (cardamome, coriandre, racines d’angélique,…). 

Les baies de genévrier utilisées pour l’élaboration de Fair Gin proviennent d'une coopérative d'agriculteurs d’Ouzbékistan fonctionnant dans une logique de commerce équitable.

Un pastis artisanal produit directement dans le quartier de la Plaine à Marseille.

Les parfums d’anis, de plantes et d’épices judicieusement dosés, enchantent les papilles.

Un pastis de dégustation pour accompagner un apéritif provençal, tapenade, tomates séchées ou caviar d'aubergine.

Massilia, ce n’est pas un simple pastis, c’est un nectar de la Méditerranée !

Toujours anisé, il est plus épicé et vanillé que celui que l’on connaît !

Il est aussi plus rond et plus gourmand, il ne se boit pas vite fait, il est fait pour être savouré.

    FENOUIL - BASILIC - MENTHE POIVRÉE

Un pastis artisanal bio élaboré à partir d’anis, réglisse, ainsi que diverses plantes fraîches, sauvages ou cultivées sur le pourtour de la Sainte-Victoire au cours du printemps. 

Ces plantes sont macérées directement après la cueillette dans un alcool de céréales afin d’en conserver l’essence naturelle, la vivacité et la fraîcheur. Une fois le temps de macération respecté en fonction de chaque plante, c’est le moment du subtil assemblage qui va permettre aux arômes de se combiner et au bouquet de se révéler.

ingrédients : eau, alcool de blé, anis, réglisse, miel de lavande, thym sauvage thym citron, romarin, sarriette, fenouil, estragon, mélisse, basilic citron, basilic marseillais, absinthe, armoise, laurier, menthe poivrée, menthe verte, aneth, coriandre, hysope, agastache

Des superbes nectarines jaunes du Gard associées à des fruits de la passion bien sucrés sont mis à macérer dans du rhum brut de colonne pendant quelques jours avant d’être filtrés. Ca donne un punch doux sur des notes de pêches et de fleurs blanches.

Tout simplement !

Rhum agricole AOC Martinique / sucre de canne bio / fruits de la Passion / nectarines