La Provence et les environs de Marseille sont riches de nombreuses productions de qualité : vins rosés, rouges, blancs, Pastis, bières artisanales, gins, vodkas, whiskys, rhums, liqueurs, ... la palette des alcools de qualité produits à Marseille ou en Provence est large.
L’Ambition Rouge du domaine Attilon résulte de la volonté de Brice de Roux de développer un vin rouge à partir des parcelles les plus qualitatives de Cabernet Sauvignon. Ce cépage est bien adapté au climat ensoleillé du midi, grâce aux nuits fraîches et surtout au Mistral qui traverse le vignoble.
Ce vin original et atypique aux tanins fins et légers, propose en bouche des notes d’épices, légèrement mentholées et une belle complexité.
Pour accompagner un Osso Bucco, un boudin blanc aux pommes, du thon grillé, ou encore de la cuisine provençale.
Le Domaine Attilon, certifié bio depuis 1983, est situé entre Crau et Rhône. L’exploitation de la vigne sur cette très ancienne propriété remonte au XVII ème siècle.
La légende raconte même que Saint Louis, en partance pour les Croisades, se reposa sous les grands chênes de l’Attilon.
Viticulteurs passionnés, Renaud et Odile de ROUX dirigent le domaine et n’ont eu de cesse depuis de nombreuses années de produire et élever un vin biologique, respectueux des grands équilibres de la Nature.
Un petit domaine d'une dizaine d'hectare tout en bio, avec à sa tête une vigneronne passionnée.
Un côtes du Rhône, rond, charnu, gourmand, fruité, tout en finesse aux très jolis tanins souples et fondus.
Une vraie réussite.
Le Château de Beaucastel est l'une des références incontournables de l'appellation Châteauneuf-du-Pape.
Le domaine existe depuis le XVI e siècle, en 1549 Pierre de Beaucastel achète ses premières terres. C'est également de cette époque que datent les armoiries de la famille que l'on retrouve gravées sur les bouteilles du domaine.
C'est également un précurseur en agriculture biologique.
Un superbe millésime à la robe sombre et profonde, aux arômes de fruits noirs, de cuir, de cacao.
La bouche est ample, longue, corsée aux tanins fins et soyeux.
A boire après un long carafage ou à garder encore 10 ans.
Robe or vermeil. Nez de raisin noir fraîchement pressé, de fruits rouges et blancs et d’agrumes. Bouche ample de pulpe de pêche de vigne et bouquet d’herbes aromatiques. Petites notes épicées en finale. Un Champagne fin et tendu d’une grande pureté.
Idéal à l’apéritif. Accompagne à la perfection fruits de mers, les sashimis ou encore le fromage de chèvre frais.
Ce non-chill filtered est issu d’une double maturation en fûts de chêne ayant contenu du Bourbon et du Sherry.
La non-filtration à froid préserve intacte l’intensité des saveurs, révélant ainsi un Single Malt généreux et puissant en bouche, aux arômes fruités et épicés.
Fidèle à la double maturation d’Aberlour en fûts de Sherry et de Bourbon, le 12 ans Non Chill Filtered en est l’expression la plus pure.
GIN SANS ALCOOL & SANS SUCRE
Fait à partir d'un authentique gin français, l'aromatique de Sober Spirits G 0.0% - Alternative au gin est typique d'un Dry London, herbacé, concentré sur la cardamome et la genièvre avec un fond d'amande.
Pour tous vos cocktails, le Gin Sans Alcool Sober Spirit s'utilise de la même manière et avec le même dosage qu'un gin alcoolisé (4 à 5cl par cocktail).
Bien que certains l'aiment pur, il s'agit d'un produit de mixologie, et son plein potentiel se révèle dans les cocktails (ci-dessous)
Le Château de Fourques, domaine familial à proximité de Montpellier, propose un languedoc très réussi sur des arômes de fruits noirs et de garrigue.
Typique des vins de Saint George d'Orques avec sa puisssance bien équilibrée par la fraîcheur et ses notes épicées.
Vieilli 7 ans en fût de chêne français du Limousin, Bally 7 ans est un rhum agricole d’une grande finesse avec beaucoup de maturité. Marqué par des arômes de feuille de cigare, de sous-bois, d’épices, de fruits secs et chocolat, il fait partie des produits haut de gamme non-millésimés de cette maison.
Elevé dans des fûts ayant contenu du cognac, c’est un rhum sophistiqué et complexe.
Bière très houblonnée conjuguant une belle amertume à des arômes d’agrumes, typée IPA.
Médaille d´Or Concours de Lyon 2018.
Certifiée BIO.
Assemblage de 5 rhums en provenance de Trinidad, Guyana, Ile Maurice (type agricole), Martinique (agricole) et Martinique grand arôme (mélasse).
Les rhums sont sélectionnés par Guillaume FERRONI et assemblées au Château des Creissauds. L'assemblage est ensuite vieilli 6 mois en fûts de Rasteau suivi d'un ultime vieillissement en fûts de Whisky tourbé d'Islay. Un rhum singulier et explosif !
Une explosion de fumée et de tourbe, une curiosité parfaitement réussie !
Mas Poupéras est un petit domaine en Côtes du Rhône et Côtes du Rhône Villages de 14 ha situé à 350 mètres d'altitude sur les hauteurs de Vaison la Romaine.
La robe de cette jolie cuvée est rouge rubis profond. Le nez développe des notes de fruits frais, de griotte et poivre noir, et de garrigue.
La bouche est pleine, charnue… et l'on y retrouve la puissance de la syrah, équilibrée par la générosité du grenache.
Assemblage de Rolle, Sauvignon et Sémillion, cette très jolie cuvée propose un équilibre parfait entre rondeur et puissance. C'est un blanc riche aux arômes complexes et la finale longue et persistante !
La fermentation de cette cuvée ‘‘Collection’’ se fait dans des demi-muids de 500L de chêne merrain pour une prise de bois plus fine et maitrisée (un tiers des barriques neuves).
Un élevage sur lies qui dure environ 4 mois et un bâtonnage deux fois par semaine permettent de donner de la rondeur et du gras.
Sa rondeur et son élégance se marient à merveille avec un fois gras, des noix de St-Jacques ou même une volaille truffée.
Un nez délicat de fruits blancs et fleurs blanche, puis une fraîcheur végétale verte, de tilleul, de fenouil.
Le Millésime 2019 s'affirme sur une très belle et nette fraîcheur, minérale et sapide !
Ce blanc est le meilleur allié des langoustines, des coquilles Saint-Jacques, des homards. Les poissons nobles à chair blanche seront parfaits.
Toutes les parcelles Saint-Joseph du Domaine Luyton-Fleury sont situées dans le berceau historique de l’appellation, au sud de Tournon-sur-Rhône.
Les raisins du Saint Joseph Les Cerisiers 2023 (100% Syrah) du domaine Luyton-Fleury font l'objet de vendanges manuelles particulièrement soignées. Une vinification en cuve Inox et une bel élevage en fût de 12 mois complète ce travail de qualité.
La robe violine sombre aux reflets cerise développe un nez fruité et épicé aux arômes de fruits rouges et noirs. La bouche est charnue, juteuse, riche et enveloppante avec des notes épicées.
Ce Saint-Joseph rouge accompagnera une côte d’agneau, une côte de bœuf, les viandes rouges, les gibiers et le fromage.
Potentiel de garde d'une dizaine d'années.
Foie gras entier - Recette traditionnelle - 200 gr
Le foie gras de canard entier est un produit brut et savoureux. Son côté authentique et son goût puissant vous enchantera.
Présenté en verrine, il est soigneusement déveiné puis assaisonné.
THYM - ROMARIN - PLANTES DE GARRIGUE
Pastis artisanal bio, de la distillerie Garagaï, élaboré à partir d’anis, thym, romarin, ainsi que d'une quinzaine de plantes fraîches et sauvages de garrigue ou cultivées sur le pourtour de la Sainte-Victoire.
Ces plantes sont macérées directement après la cueillette dans un alcool de céréales afin d’en conserver l’essence naturelle, la vivacité et la fraîcheur. Une fois le temps de macération respecté en fonction de chaque plante, c’est le moment du subtil assemblage qui va permettre aux arômes de se combiner et au bouquet de se révéler.
Ingrédients : eau, alcool de blé, miel de garrigue, fenouil fleur, thym, romarin, sarriette, sauge, armoise, hysope, menthe calament, lavande, mélisse, menthe poivrée, absinthe, laurier, thym citron, agastache, anis étoilé, réglisse, miel de garrigue.
L’Ambition Rouge du domaine Attilon résulte de la volonté de Brice de Roux de développer un vin rouge à partir des parcelles les plus qualitatives de Cabernet Sauvignon. Ce cépage est bien adapté au climat ensoleillé du midi, grâce aux nuits fraîches et surtout au Mistral qui traverse le vignoble.
Ce vin original et atypique aux tanins fins et légers, propose en bouche des notes d’épices, légèrement mentholées et une belle complexité.
Pour accompagner un Osso Bucco, un boudin blanc aux pommes, du thon grillé, ou encore de la cuisine provençale.