La Provence et les environs de Marseille sont riches de nombreuses productions de qualité : vins rosés, rouges, blancs, Pastis, bières artisanales, gins, vodkas, whiskys, rhums, liqueurs, ... la palette des alcools de qualité produits à Marseille ou en Provence est large.
Ce Marsannay 2017 a une brillante robe jaune pâle parsemée de reflets verts. Celle-ci dévoile un nez floral relevé par quelques notes vanillées.
La bouche est fraîche, longue et minérale avec une finale iodée.
Ce Chardonnay très charmeur sera parfait en apéritif, et accompagnera également des crustacés, poissons ou viandes blanches.
Le Domaine Louis Latour s'étend sur 48 hectares, allant des Grands Crus rouges de la Côte de Nuits, Chambertin et Romanée-Saint-Vivant, jusqu'aux Grands Crus blancs de la Côte de Beaune, Corton-Charlemagne et Chevalier-Montrachet.
L'histoire de Louis Latour est émaillée jusqu'à la fin du 19ème siècle par l'achat de parcelles exceptionnelles qui constituent aujourd'hui un riche patrimoine viticole. Le vignoble Louis Latour représente le plus vaste domaine de Grands Crus en Bourgogne.
Marsannay est le village qui marque l'entrée nord de la Côte d'Or lorsque l'on quitte Dijon, capitale de la Bourgogne. Il marque aussi le commencement de la route des Grands Crus à travers la Côte d'Or. Les vins de Marsannay ont étés classés en Appellation Contrôlée en 1987, en reconnaissance de leur qualité, toujours constante.
Le Sauvignon Allusion du domaine Attilon est un blanc sec, minéral et souvent très expressif avec ses saveurs florales et citronnées.
Sa vinification en cuve Inox couplée aux caractéristiques du cépage offre un vin avec une belle fraîcheur, des notes variétales et une belle minéralité.
Pour les coquillages et crustacés, poissons aux aromates, sushis, salades, fromages frais (chèvre), ou fromages de vache à pâte dure.
Cuvée élaborée à partir du cépage Savagnin planté sur le terroir des "Grands Roussots". Élevage en cuves inox à basse température et à l'abri de l'oxygène afin d'extraire et ainsi encapsuler toute la fraîcheur et la minéralité du Savagnin.
D'une robe Or pâle aux reflets verts, il offre en bouche une belle fraîcheur, et beaucoup de légèreté et d'équilibre. Il se déguste très bien jeune, mais possède un potentiel de garde de 8 ans.
Surprenant à l'apéritif, il accompagne parfaitement les poissons et crustacés, le saumon fumé, ou encore les desserts de fruits (ex: carpaccio d'ananas).
Un vin hors du commun !
Une légère couleur jaune pâle, un nez intense et expressif d’agrumes et de fruits confits.
En bouche, la vivacité de l’animal nous entraîne dans les vergers de pêches et d’abricots pour se balader en finale au milieu des citronniers en fleurs. A déguster frais en accompagnement de poissons ou de volailles.
En 2016, le domaine du Paternel, emblématique représentant des blancs et rosés de l'appellation Cassis, s'implante sur de nouveaux terroirs : Bandol et Côtes de Provence, avec l'acquisition d'un domaine sur Saint Cyr-sur-Mer.
Ils décident de travailler au plus près de leurs convictions en convertissant ce vignoble à l'agriculture biologique.
Les parcelles sont restructurées et, à nouveau, vendangées manuellement.
Un remarquable Condrieu, doté d'une robe jaune paille, au nez très fruité avec des notes de pêche blanche, de poire et d'abricot. La bouche fraîche et équilibrée souligne une expression minérale structurée.
On retrouve dans “Invitare” l’authenticité de l’appellation Condrieu avec des notes de pêche blanche, de fruits confits ainsi qu’une belle tension.
Cuisine orientale et asiatique (sucré/salé). Apéritif. fromage de chèvre. Un vin qu'on peut marier mais qui se suffit à lui-même !
Beaucastel blanc 2020 se présente sous une magnifique robe dorée brillante.
Le nez est tout simplement irrésistible: ample et complexe, il dévoile un somptueux bouquet aux notes d’ananas rôti et de fleurs blanches subtilement mêlées.
D’une grande élégance, ce vin présente ensuite en bouche une superbe texture toute en opulence, délicatement boisée, avec des arômes de fleurs blanches, de miel et un zeste d’agrumes avant d’offrir une longue finale saline.
Un viognier élégant et fin. Au nez se mêlent des arômes de fleurs blanches et une légère note d’abricot.
La bouche est beurrée et onctueuse.
La finale est longue et élégante, avec des notes de noisettes grillées.
Un nez délicat de fruits blancs et fleurs blanche, puis une fraîcheur végétale verte, de tilleul, de fenouil.
Le Millésime 2019 s'affirme sur une très belle et nette fraîcheur, minérale et sapide !
Ce blanc est le meilleur allié des langoustines, des coquilles Saint-Jacques, des homards. Les poissons nobles à chair blanche seront parfaits.
Assemblage de Rolle, Sauvignon et Sémillion, cette très jolie cuvée propose un équilibre parfait entre rondeur et puissance. C'est un blanc riche aux arômes complexes et la finale longue et persistante !
La fermentation de cette cuvée ‘‘Collection’’ se fait dans des demi-muids de 500L de chêne merrain pour une prise de bois plus fine et maitrisée (un tiers des barriques neuves).
Un élevage sur lies qui dure environ 4 mois et un bâtonnage deux fois par semaine permettent de donner de la rondeur et du gras.
Sa rondeur et son élégance se marient à merveille avec un fois gras, des noix de St-Jacques ou même une volaille truffée.
Ce très joli Saint Péray, à dominante de Marsanne, et à la robe brillante vert pâle, propose au nez beaucoup de fraîcheur avec des notes de pomme verte, de fleurs blanches et de miel.
En bouche le vin est équilibré, élégant et allie vivacité et minéralité.
Une robe lumineuse, un nez vif de fruits exotiques, de lime et de fleurs blanches (roquette). Cet assemblage de Vermentino et Semillon, harmonieux et délicat dévoile en bouche minéralité et belle fraîcheur citronnée.
La finale saline, légèrement amère est la signature de ce singulier terroir.
Une belle réussite ce blanc bio, vinifié à Marseille.
Une robe claire. Un nez subtil de fleurs blanches.
Équilibré en bouche avec des notes de pêche et de fruits blancs, et une finale sur la fraîcheur.
Il accompagnera parfaitement poissons grillés, coquillages et crustacés
Issu d’un assemblage de marsanne, clairette, ugni blanc et bourboulenc, il offre un bouquet d’agrumes et de fleurs blanches.
En bouche, il repose sur une assise fraîche soulignée d’arômes de fruits blancs et d'agrumes.
Il accompagne très bien les coquillages, les crustacés, les poissons grillés et la bouillabaisse. Il est aussi très apprécié à l'apéritif avec sa fraîcheur et ses arômes délicats, et enfin il s'accorde parfaitement avec des fromages de chèvre.
Le Sancerre blanc "Les Grandmontains" est caractérisé par des arômes délicats de fruits mûrs et de fruits exotiques comme la mangue. En bouche, l'équilibre est remarquable. Doté d'une belle structure ronde, veloutée et soyeuse, il exprime en fin de bouche une fraîcheur mentholée. Au palais, la note finale est longue et élégante.
Pour accompagner poissons fumés, crustacés et viandes blanches.
DEMI-SEC
Le Gewurztraminer Réserve de la Dîme 2020 a une robe jaune dorée avec des reflets dorés, un nez très aromatique, expressif et complexe : du litchi à la rose.
En bouche, l’attaque est douce et concentrée et on retrouve cette palette d’arômes et d’épices. Ce gewurztraminer est ample et bien équilibré, offrant une belle fraîcheur.
Ce Gewurztraminer fruité est très agréable à l’apéritif, mais il pourra se marier avec de nombreux plats épicés : tajines, cuisine asiatique, orientale, indienne…(essayez le avec un curry vert thaïlandais !) mais aussi avec des foies gras ou des fromages de caractère. C’est un vrai vin de plaisir et de gourmandise, parfait pour éveiller les papilles.
L’Ambition Blanc du domaine Attilon rassemble les parcelles les plus qualitatives de Chardonnay.
La vinification est effectuée de manière à obtenir un blanc sec intense et fruité, le tout avec des notes légèrement grillées induites par la fermentation en barrique d’une partie de la cuvée.
Ce blanc sec, néanmoins très parfumé, vous séduira par une combinaison d’arômes et de sensations pour différents accords (Apéritif, cuisine exotique, poisson en sauce, volaille, ...) une belle minéralité.
Pour les coquillages et crustacés, poissons aux aromates, sushis, salades, fromages frais (chèvre), ou fromages de vache à pâte dure.
Ce Marsannay 2017 a une brillante robe jaune pâle parsemée de reflets verts. Celle-ci dévoile un nez floral relevé par quelques notes vanillées.
La bouche est fraîche, longue et minérale avec une finale iodée.
Ce Chardonnay très charmeur sera parfait en apéritif, et accompagnera également des crustacés, poissons ou viandes blanches.