Château de Pourcieux - Côtes de Provence - Blanc 2021

 L’Ambition Blanc du domaine Attilon rassemble les parcelles les plus qualitatives de Chardonnay.

La vinification est effectuée de manière à obtenir un blanc sec intense et fruité, le tout avec des notes légèrement grillées induites par la fermentation en barrique d’une partie de la cuvée.

Ce blanc sec, néanmoins très parfumé, vous séduira par une combinaison d’arômes et de sensations pour différents accords (Apéritif, cuisine exotique, poisson en sauce, volaille, ...) une belle minéralité.

Pour les coquillages et crustacés, poissons aux aromates, sushis, salades, fromages frais (chèvre), ou fromages de vache à pâte dure.

CROZES HERMITAGE ROUGE ET BLANC & SAINT JOSEPH ROUGE - EN CAISSE BOIS  

CROZES HERMITAGE ROUGE - LES MEYSONNIERS
Issues de vignes âgées d'au moins 25 ans, cultivées en agriculture biologique, les Meysonniers est un Crozes-Hermitage de belle facture, au nez de fruits rouges, cassis et framboise, à la bouche ample et charnue. On retrouve en finale de légères notes vanillées.

Il accompagnera parfaitement un boudin noir aux petits oignons confits, mais aussi une belle pièce de viande.

CROZES HERMITAGE BLANC - LES MEYSONNIERS
Ce 100 % Marsanne, issu de vignes de 20 à 40 ans propose une attaque souple et fraîche, sur des notes de coing, pivoine, puis d’amande grillée.

Avec sa fraîcheur et son intensité, il saura accompagner votre apéritif, mais également poissons, coquillages et crustacés, ou encore un fromage affiné.

SAINT JOSEPH ROUGE - LES GRANILITES
Un 100% Syrah doté d'une belle intensité de notes de fruits noirs (cassis, mûres), de notes minérales.
En bouche, une belle attaque suave et équilibrée aux tannins fins et serrés souligné d’un joli boisé fondu. Finale persistante avec de très jolies notes de fruits noirs.

Un nez délicat de fruits blancs et fleurs blanche, puis une fraîcheur végétale verte, de tilleul, de fenouil.

Le Millésime 2019 s'affirme sur une très belle et nette fraîcheur, minérale et sapide ! 

Ce blanc est le meilleur allié des langoustines, des coquilles Saint-Jacques, des homards. Les poissons nobles à chair blanche seront parfaits.

Ce très joli Saint Péray, à dominante de Marsanne, et à la robe brillante vert pâle, propose au nez beaucoup de fraîcheur avec des notes de pomme verte, de fleurs blanches et de miel.

En bouche le vin est équilibré, élégant et allie vivacité et minéralité.

 Issu d’un assemblage de marsanne, clairette, ugni blanc et bourboulenc, il offre un bouquet d’agrumes et de fleurs blanches.

En bouche, il repose sur une assise fraîche soulignée d’arômes de fruits blancs et d'agrumes.

Il accompagne très bien les coquillages, les crustacés, les poissons grillés et la bouillabaisse. Il est aussi très apprécié à l'apéritif avec sa fraîcheur et ses arômes délicats, et enfin il s'accorde parfaitement avec des fromages de chèvre.

 Un joli Luberon blanc aux subtils arômes de fleurs, d'aubépine,  de pêche.

En bouche, une matière raffinée et délicate, aux tanins élégants et ronds associés à une belle minéralité.

A boire en apéritif ou sur une blanquette de veau, une terrine de poisson, un fromage de chèvre.

Domaine en agriculture raisonnée, n'utilisant aucun désherbant.

Vif et minéral, avec de légères notes acidulées, le Petit Chablis du domaine Eléonore Moreau sera parfait à l’apéritif, avec des gougères ou encore pour accompagner des huîtres. Un très joli millésime.

Un remarquable Condrieu, doté d'une robe jaune paille, au nez très fruité avec des notes de pêche blanche, de poire et d'abricot. La bouche fraîche et équilibrée souligne une expression minérale structurée.

On retrouve dans “Invitare” l’authenticité de l’appellation Condrieu avec des notes de pêche blanche, de fruits confits ainsi qu’une belle tension.

Cuisine orientale et asiatique (sucré/salé). Apéritif. fromage de chèvre. Un vin qu'on peut marier mais qui se suffit à lui-même !

Le château du Breuil, déjà reconnu pour la qualité de ses vins, est désormais certifié agriculture biologique.

Le Savennières 2017, sec et charpenté, est puissant et généreux. Grand vin de gastronomie, il accompagnera parfaitement les crustacés, viandes blanches et autres fromages onctueux (Langres, Epoisses, Saint Nectaire, ...).

À servir entre 10 et 12°C.

 En 2016, le domaine du Paternel, emblématique représentant des blancs et rosés de l'appellation Cassis, s'implante sur de nouveaux terroirs : Bandol et Côtes de Provence, avec l'acquisition d'un domaine sur Saint Cyr-sur-Mer.

Ils décident de travailler au plus près de leurs convictions en convertissant ce vignoble à l'agriculture biologique.
Les parcelles sont restructurées et, à nouveau, vendangées manuellement.

Un viognier élégant et fin. Au nez se mêlent des arômes de fleurs blanches et une légère note d’abricot.

La bouche est beurrée et onctueuse. 

La finale est longue et élégante, avec des notes de noisettes grillées.

D'une teinte dorée, ce vin au parfum délicat d'agrumes (orange et pamplemousse) s'équilibre avec des saveurs d'abricots, de pêches et d'ananas frais.

Légèrement moelleux avec une belle fraîcheur gourmande, il sera aussi agréable en apéritif, qu'en accompagnement d'un foie gras, d'un poisson en sauce ou d'une fromage à pate persillée, et bien entendu d'un dessert

 Le Sauvignon Allusion du domaine Attilon est un blanc sec, minéral et souvent très expressif avec ses saveurs florales et citronnées.

Sa vinification en cuve Inox couplée aux caractéristiques du cépage offre un vin avec une belle fraîcheur, des notes variétales et une belle minéralité.

Pour les coquillages et crustacés, poissons aux aromates, sushis, salades, fromages frais (chèvre), ou fromages de vache à pâte dure.

 Cuvée élaborée à partir du cépage Savagnin planté sur le terroir des "Grands Roussots". Élevage en cuves inox à basse température et à l'abri de l'oxygène afin d'extraire et ainsi encapsuler toute la fraîcheur et la minéralité du Savagnin.

D'une robe Or pâle aux reflets verts, il offre en bouche une belle fraîcheur, et beaucoup de légèreté et d'équilibre. Il se déguste très bien jeune, mais possède un potentiel de garde de 8 ans.

Surprenant à l'apéritif, il accompagne parfaitement les poissons et crustacés, le saumon fumé, ou encore les desserts de fruits (ex: carpaccio d'ananas).

Un vin hors du commun !

Robe d’une très belle couleur jaune pâle avec des reflets verts. Un nez intense avec des arômes de fruits secs (abricots) et de fruits exotiques.

La bouche très soyeuse s’ouvre sur une belle minéralité avec des notes de mangue et d’ananas qui enveloppent le palais.

Des touches agréables de fleurs blanches complètent cette bouche extrêmement agréable.

DEMI-SEC

 Le Gewurztraminer Réserve de la Dîme 2020 a une robe jaune dorée avec des reflets dorés, un nez très aromatique, expressif et complexe : du litchi à la rose.

En bouche, l’attaque est douce et concentrée et on retrouve cette palette d’arômes et d’épices. Ce gewurztraminer est ample et bien équilibré, offrant une belle fraîcheur.

Ce Gewurztraminer fruité est très agréable à l’apéritif, mais il pourra se marier avec de nombreux plats épicés : tajines, cuisine asiatique, orientale, indienne…(essayez le avec un curry vert thaïlandais !) mais aussi avec des foies gras ou des fromages de caractère. C’est un vrai vin de plaisir et de gourmandise, parfait pour éveiller les papilles.