Domaine du Paternel - Magnum 150 cl - Cassis - Blanc de Blanc 2023

Un remarquable Condrieu, doté d'une robe jaune paille, au nez très fruité avec des notes de pêche blanche, de poire et d'abricot. La bouche fraîche et équilibrée souligne une expression minérale structurée.

On retrouve dans “Invitare” l’authenticité de l’appellation Condrieu avec des notes de pêche blanche, de fruits confits ainsi qu’une belle tension.

Cuisine orientale et asiatique (sucré/salé). Apéritif. fromage de chèvre. Un vin qu'on peut marier mais qui se suffit à lui-même !

 KALAHARI est un vin d’exception, qui exprime une nouvelle approche du terroir de Cassis.

Cuvée prestige du Château Barbanau, Kalahari bénéficie d’un élevage de 12 mois en barriques bourguignonnes.

Clairette, marsanne, sauvignon et ugni blanc s’équilibrent pour créer un vin avec de la puissance, de la richesse et de la matière.

Ses notes de pain d’épice, fruits compotes, fleurs blanches, cannelle pour finir sur un léger grillé, lui confèrent une place à part.

Il se bonifiera sur une bonne dizaine d'année.

D’une couleur jaune doré, on retrouve au nez, les caractéristiques des fruits sec tel que l’abricot et le raisin sec ; mais également la figue fraiche et truffe blanche.

La bouche reflète le nez, avec une avalanche de fruits secs et confits.

A savourer en accompagnement de viandes blanches (suprême de volaille), choucroute, spécialités fromagères; de l'apéritif au dessert.

 Assemblage de Chenins et de Chardonnay ce joli Fiefs Vendéens propose un nez minéral, associé à des notes de fleurs blanches et de zeste de citron vert. 

Un vin ample, frais, équilibré, à déguster avec des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce, mais aussi une salade fraîcheur ou un fromage de chèvre.

DEMI-SEC

 Le Gewurztraminer Réserve de la Dîme 2020 a une robe jaune dorée avec des reflets dorés, un nez très aromatique, expressif et complexe : du litchi à la rose.

En bouche, l’attaque est douce et concentrée et on retrouve cette palette d’arômes et d’épices. Ce gewurztraminer est ample et bien équilibré, offrant une belle fraîcheur.

Ce Gewurztraminer fruité est très agréable à l’apéritif, mais il pourra se marier avec de nombreux plats épicés : tajines, cuisine asiatique, orientale, indienne…(essayez le avec un curry vert thaïlandais !) mais aussi avec des foies gras ou des fromages de caractère. C’est un vrai vin de plaisir et de gourmandise, parfait pour éveiller les papilles.

 Un chardonnay minéral, à la bouche fraîche, avec une pointe citronnée, et une longue finale relevée.

Provenant des parcelles "les Roussots", vinifié en cuve inox, avec ses levure indigènes, afin d'exprimer au mieux la minéralité et la persistance aromatique qui caractérise ce terroir.

Il accompagne parfaitement les salaisons fines à l'apéritif, les salades, les poissons, la viande blanche et la fondue Franc-comtoise.

D’une teinte claire, limpide au reflet vert, ce vin révèle des notes de fruits exotiques tel que la mangue et le fruit de la passion.

En bouche, la vivacité de la passion réveille nos papilles, contrebalancée par la douceur de l’abricot. Il vous ravira par son équilibre naturel.

Il accompagnera à merveille vos fruits de mers et des plats à base de viande blanche.

Domaine en agriculture raisonnée, n'utilisant aucun désherbant.

Vif et minéral, avec de légères notes acidulées, le Petit Chablis du domaine Eléonore Moreau sera parfait à l’apéritif, avec des gougères ou encore pour accompagner des huîtres. Un très joli millésime.

Un viognier élégant et fin. Au nez se mêlent des arômes de fleurs blanches et une légère note d’abricot.

La bouche est beurrée et onctueuse. 

La finale est longue et élégante, avec des notes de noisettes grillées.

Ce Marsannay 2017 a une brillante robe jaune pâle parsemée de reflets verts. Celle-ci dévoile un nez floral relevé par quelques notes vanillées.

La bouche est fraîche, longue et minérale avec une finale iodée.

Ce Chardonnay très charmeur sera parfait en apéritif, et accompagnera également des crustacés, poissons ou viandes blanches.

 Issu d’un assemblage de marsanne, clairette, ugni blanc et bourboulenc, il offre un bouquet d’agrumes et de fleurs blanches.

En bouche, il repose sur une assise fraîche soulignée d’arômes de fruits blancs et d'agrumes.

Il accompagne très bien les coquillages, les crustacés, les poissons grillés et la bouillabaisse. Il est aussi très apprécié à l'apéritif avec sa fraîcheur et ses arômes délicats, et enfin il s'accorde parfaitement avec des fromages de chèvre.

 L’Ambition Blanc du domaine Attilon rassemble les parcelles les plus qualitatives de Chardonnay.

La vinification est effectuée de manière à obtenir un blanc sec intense et fruité, le tout avec des notes légèrement grillées induites par la fermentation en barrique d’une partie de la cuvée.

Ce blanc sec, néanmoins très parfumé, vous séduira par une combinaison d’arômes et de sensations pour différents accords (Apéritif, cuisine exotique, poisson en sauce, volaille, ...) une belle minéralité.

Pour les coquillages et crustacés, poissons aux aromates, sushis, salades, fromages frais (chèvre), ou fromages de vache à pâte dure.

Ce Côtes de Provence, 100% vermentino, à la robe jaune clair, aux reflets verts, propose un nez intense et complexe, sur des notes de fleurs blanches, de chèvrefeuille, d’agrumes et d’ananas.

La bouche est ample et bien équilibrée, avec de la suavité apportée par les arômes de pêche, de poire, d’ananas et de goyave.

Finale longue et bien tenue par la fraîcheur.

 Un joli Luberon blanc aux subtils arômes de fleurs, d'aubépine,  de pêche.

En bouche, une matière raffinée et délicate, aux tanins élégants et ronds associés à une belle minéralité.

A boire en apéritif ou sur une blanquette de veau, une terrine de poisson, un fromage de chèvre.

Robe d’une très belle couleur jaune pâle avec des reflets verts. Un nez intense avec des arômes de fruits secs (abricots) et de fruits exotiques.

La bouche très soyeuse s’ouvre sur une belle minéralité avec des notes de mangue et d’ananas qui enveloppent le palais.

Des touches agréables de fleurs blanches complètent cette bouche extrêmement agréable.

Le château du Breuil, déjà reconnu pour la qualité de ses vins, est désormais certifié agriculture biologique.

Le Savennières 2017, sec et charpenté, est puissant et généreux. Grand vin de gastronomie, il accompagnera parfaitement les crustacés, viandes blanches et autres fromages onctueux (Langres, Epoisses, Saint Nectaire, ...).

À servir entre 10 et 12°C.