La Provence et les environs de Marseille sont riches de nombreuses productions de qualité : vins rosés, rouges, blancs, Pastis, biÚres artisanales, gins, vodkas, whiskys, rhums, liqueurs, ... la palette des alcools de qualité produits à Marseille ou en Provence est large.
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Un nez délicat de fruits blancs et fleurs blanche, puis une fraßcheur végétale verte, de tilleul, de fenouil.
Le MillĂ©sime 2019 s'affirme sur une trĂšs belle et nette fraĂźcheur, minĂ©rale et sapide !Â
Ce blanc est le meilleur allié des langoustines, des coquilles Saint-Jacques, des homards. Les poissons nobles à chair blanche seront parfaits.
Les vins blancs de ChĂąteau Simone sont dâune grande Ă©lĂ©gance. Dans leur jeunesse, leur robe est dorĂ©e et leurs arĂŽmes marient des notes florales et fruitĂ©es finement boisĂ©es. Ils ont une durĂ©e de garde exceptionnelle, et dĂ©veloppent un bouquet Ă la fois dĂ©licat et puissant.
Ils font partie des grands vins blancs méditerranéens.
 Un joli Luberon blanc aux subtils arĂŽmes de fleurs, d'aubĂ©pine, de pĂȘche.
En bouche, une matiÚre raffinée et délicate, aux tanins élégants et ronds associés à une belle minéralité.
A boire en apéritif ou sur une blanquette de veau, une terrine de poisson, un fromage de chÚvre.
Un remarquable Condrieu, dotĂ© d'une robe jaune paille, au nez trĂšs fruitĂ© avec des notes de pĂȘche blanche, de poire et d'abricot. La bouche fraĂźche et Ă©quilibrĂ©e souligne une expression minĂ©rale structurĂ©e.
On retrouve dans âInvitareâ lâauthenticitĂ© de lâappellation Condrieu avec des notes de pĂȘche blanche, de fruits confits ainsi quâune belle tension.
Cuisine orientale et asiatique (sucrĂ©/salĂ©). ApĂ©ritif. fromage de chĂšvre. Un vin qu'on peut marier mais qui se suffit Ă lui-mĂȘme !
 Le Sauvignon / Colombard "Allusion" du domaine Attilon est un blanc sec, minéral et souvent trÚs expressif avec ses saveurs florales et citronnées.
Sa vinification en cuve Inox couplée aux caractéristiques du cépage offre un vin avec une belle fraßcheur, des notes variétales et une belle minéralité.
Pour les coquillages et crustacés, poissons aux aromates, sushis, salades, fromages frais (chÚvre), ou fromages de vache à pùte dure.
 LâAmbition Blanc du domaine Attilon rassemble les parcelles les plus qualitatives de Chardonnay.
La vinification est effectuĂ©e de maniĂšre Ă obtenir un blanc sec intense et fruitĂ©, le tout avec des notes lĂ©gĂšrement grillĂ©es induites par la fermentation en barrique dâune partie de la cuvĂ©e.
Ce blanc sec, nĂ©anmoins trĂšs parfumĂ©, vous sĂ©duira par une combinaison dâarĂŽmes et de sensations pour diffĂ©rents accords (ApĂ©ritif, cuisine exotique, poisson en sauce, volaille, ...) une belle minĂ©ralitĂ©.
Pour les coquillages et crustacés, poissons aux aromates, sushis, salades, fromages frais (chÚvre), ou fromages de vache à pùte dure.
 Assemblage de Rolle, Sauvignon et Sémillion, cette trÚs jolie cuvée propose un équilibre parfait entre rondeur et puissance. C'est un blanc riche aux arÎmes complexes et la finale longue et persistante !
La fermentation de cette cuvĂ©e ââCollectionââ se fait dans des demi-muids de 500L de chĂȘne merrain pour une prise de bois plus fine et maitrisĂ©e (un tiers des barriques neuves).
Un Ă©levage sur lies qui dure environ 4 mois et un bĂątonnage deux fois par semaine permettent de donner de la rondeur et du gras.
Sa rondeur et son Ă©lĂ©gance se marient Ă merveille avec un fois gras, des noix de St-Jacques ou mĂȘme une volaille truffĂ©e.
 En 2016, le domaine du Paternel, emblématique représentant des blancs et rosés de l'appellation Cassis, s'implante sur de nouveaux terroirs : Bandol et CÎtes de Provence, avec l'acquisition d'un domaine sur Saint Cyr-sur-Mer.
Ils décident de travailler au plus prÚs de leurs convictions en convertissant ce vignoble à l'agriculture biologique.
Les parcelles sont restructurées et, à nouveau, vendangées manuellement.
DEMI-SEC
 Le Gewurztraminer Réserve de la Dßme 2020 a une robe jaune dorée avec des reflets dorés, un nez trÚs aromatique, expressif et complexe : du litchi à la rose.
En bouche, lâattaque est douce et concentrĂ©e et on retrouve cette palette dâarĂŽmes et dâĂ©pices. Ce gewurztraminer est ample et bien Ă©quilibrĂ©, offrant une belle fraĂźcheur.
Ce Gewurztraminer fruitĂ© est trĂšs agrĂ©able Ă lâapĂ©ritif, mais il pourra se marier avec de nombreux plats Ă©picĂ©s : tajines, cuisine asiatique, orientale, indienneâŠ(essayez le avec un curry vert thaĂŻlandais !) mais aussi avec des foies gras ou des fromages de caractĂšre. Câest un vrai vin de plaisir et de gourmandise, parfait pour Ă©veiller les papilles.
 Assemblage de 60 % de Clairette, complĂ©tĂ© d'Ugni Blanc et de rolle, son aromatique est intense, eÌleÌgante et complexe. On y relĂšve des notes de fleurs blanches, dâĆillet, de peÌche, de raisinâŠ
La bouche est nette et fraiÌche aÌ lâattaque, le vin tapisse agreÌablement le palais avec une sensation dâeÌquilibre et dâharmonie. La finale est longue saline et deÌsalteÌrante.
Un pur deÌlice en accompagnement de poissons, de viandes blanches de volaille, fromages de vache aÌ paÌte molle ou de cheÌvre frais. Il fera des merveilles avec la cuisine asiatique et exotique.
DerriĂšre sa robe brillante aux reflets verts Ă©meraude, ce Bandol blanc exhale des senteurs riches et complexes dâagrumes citronnĂ©s, de fleurs et de fruits blancs.
Généreux, ample et gourmand, il se teinte en bouche de quelques notes de fruits exotiques, et révÚle au palais un remarquable équilibre, une belle fraicheur, une tension bien maitrisée et une grande persistance.
Pou l'apéritif ou pour accompagner oursins, coquillages, crustacés et calamars, ou encore poissons grillés !
Cette trĂšs jolie cuvĂ©e de Lirac blanc du domaine Pierre Usseglio est Ă©laborĂ©e avec de jeunes vignes de 5 ans dâĂąge.
La vendange des Clairette et Grenache blanc qui composent cette cuvée est manuelle.
ElevĂ© pour partie en cuve inox et pour partie en barrique, il prĂ©sente des arĂŽmes frais de fruit blanc, pĂȘche de vigne et de fleur blanche.
La bouche est fraßche et élégante. Elle présente des notes beurrées et toastées, avec un équilibre agréable.
C'est un vin particuliĂšrement rĂ©ussi qui peut ĂȘtre bu dans sa jeunesse mais qui trouvera un trĂšs bel Ă©quilibre dans les 3 ans.
Il pourra accompagner parfaitement fromages et viandes blanches ou s'inviter à l'apéritif.