La Provence et les environs de Marseille sont riches de nombreuses productions de qualité : vins rosés, rouges, blancs, Pastis, biÚres artisanales, gins, vodkas, whiskys, rhums, liqueurs, ... la palette des alcools de qualité produits à Marseille ou en Provence est large.
Filtres actifs
 Un Cassis structuré, soyeux évoluant sur la rondeur et la fraßcheur. Le nez développe des arÎmes de fleurs blanches, agrumes, fruits exotiques (jasmin, seringua, citron vert, ananas).
AprÚs quelques années de garde, il évoluera vers des arÎmes de miel et de pain grillé.
 KALAHARI est un vin dâexception, qui exprime une nouvelle approche du terroir de Cassis.
CuvĂ©e prestige du ChĂąteau Barbanau, Kalahari bĂ©nĂ©ficie dâun Ă©levage de 12 mois en barriques bourguignonnes.
Clairette, marsanne, sauvignon et ugni blanc sâĂ©quilibrent pour crĂ©er un vin avec de la puissance, de la richesse et de la matiĂšre.
Ses notes de pain dâĂ©pice, fruits compotes, fleurs blanches, cannelle pour finir sur un lĂ©ger grillĂ©, lui confĂšrent une place Ă part.
Il se bonifiera sur une bonne dizaine d'année.
Domaine en agriculture raisonnée, n'utilisant aucun désherbant.
Vif et minĂ©ral, avec de lĂ©gĂšres notes acidulĂ©es, le Petit Chablis du domaine ElĂ©onore Moreau sera parfait Ă lâapĂ©ritif, avec des gougĂšres ou encore pour accompagner des huĂźtres. Un trĂšs joli millĂ©sime.
Un nez délicat de fruits blancs et fleurs blanche, puis une fraßcheur végétale verte, de tilleul, de fenouil.
Le MillĂ©sime 2019 s'affirme sur une trĂšs belle et nette fraĂźcheur, minĂ©rale et sapide !Â
Ce blanc est le meilleur allié des langoustines, des coquilles Saint-Jacques, des homards. Les poissons nobles à chair blanche seront parfaits.
 Issu dâun assemblage de marsanne, clairette, ugni blanc et bourboulenc, il offre un bouquet dâagrumes et de fleurs blanches.
En bouche, il repose sur une assise fraĂźche soulignĂ©e dâarĂŽmes de fruits blancs et d'agrumes.
Il accompagne trÚs bien les coquillages, les crustacés, les poissons grillés et la bouillabaisse. Il est aussi trÚs apprécié à l'apéritif avec sa fraßcheur et ses arÎmes délicats, et enfin il s'accorde parfaitement avec des fromages de chÚvre.
 Issu dâun assemblage de marsanne, clairette, ugni blanc et bourboulenc, il offre un bouquet dâagrumes et de fleurs blanches.
En bouche, il repose sur une assise fraĂźche soulignĂ©e dâarĂŽmes de fruits blancs et d'agrumes.
Il accompagne trÚs bien les coquillages, les crustacés, les poissons grillés et la bouillabaisse. Il est aussi trÚs apprécié à l'apéritif avec sa fraßcheur et ses arÎmes délicats, et enfin il s'accorde parfaitement avec des fromages de chÚvre.
 En 2016, le domaine du Paternel, emblématique représentant des blancs et rosés de l'appellation Cassis, s'implante sur de nouveaux terroirs : Bandol et CÎtes de Provence, avec l'acquisition d'un domaine sur Saint Cyr-sur-Mer.
Ils décident de travailler au plus prÚs de leurs convictions en convertissant ce vignoble à l'agriculture biologique.
Les parcelles sont restructurées et, à nouveau, vendangées manuellement.
DEMI-SEC
 Le Gewurztraminer Réserve de la Dßme 2020 a une robe jaune dorée avec des reflets dorés, un nez trÚs aromatique, expressif et complexe : du litchi à la rose.
En bouche, lâattaque est douce et concentrĂ©e et on retrouve cette palette dâarĂŽmes et dâĂ©pices. Ce gewurztraminer est ample et bien Ă©quilibrĂ©, offrant une belle fraĂźcheur.
Ce Gewurztraminer fruitĂ© est trĂšs agrĂ©able Ă lâapĂ©ritif, mais il pourra se marier avec de nombreux plats Ă©picĂ©s : tajines, cuisine asiatique, orientale, indienneâŠ(essayez le avec un curry vert thaĂŻlandais !) mais aussi avec des foies gras ou des fromages de caractĂšre. Câest un vrai vin de plaisir et de gourmandise, parfait pour Ă©veiller les papilles.
 Assemblage de 60 % de Clairette, complĂ©tĂ© d'Ugni Blanc et de rolle, son aromatique est intense, eÌleÌgante et complexe. On y relĂšve des notes de fleurs blanches, dâĆillet, de peÌche, de raisinâŠ
La bouche est nette et fraiÌche aÌ lâattaque, le vin tapisse agreÌablement le palais avec une sensation dâeÌquilibre et dâharmonie. La finale est longue saline et deÌsalteÌrante.
Un pur deÌlice en accompagnement de poissons, de viandes blanches de volaille, fromages de vache aÌ paÌte molle ou de cheÌvre frais. Il fera des merveilles avec la cuisine asiatique et exotique.
 Un chardonnay minéral, à la bouche fraßche, avec une pointe citronnée, et une longue finale relevée.
Provenant des parcelles "les Roussots", vinifié en cuve inox, avec ses levure indigÚnes, afin d'exprimer au mieux la minéralité et la persistance aromatique qui caractérise ce terroir.
Il accompagne parfaitement les salaisons fines à l'apéritif, les salades, les poissons, la viande blanche et la fondue Franc-comtoise.
 CuvĂ©e Ă©laborĂ©e Ă partir du cĂ©page Savagnin plantĂ© sur le terroir des "Grands Roussots". Ălevage en cuves inox Ă basse tempĂ©rature et Ă l'abri de l'oxygĂšne afin d'extraire et ainsi encapsuler toute la fraĂźcheur et la minĂ©ralitĂ© du Savagnin.
D'une robe Or pùle aux reflets verts, il offre en bouche une belle fraßcheur, et beaucoup de légÚreté et d'équilibre. Il se déguste trÚs bien jeune, mais possÚde un potentiel de garde de 8 ans.
Surprenant à l'apéritif, il accompagne parfaitement les poissons et crustacés, le saumon fumé, ou encore les desserts de fruits (ex: carpaccio d'ananas).
Un vin hors du commun !
DerriĂšre sa robe brillante aux reflets verts Ă©meraude, ce Bandol blanc exhale des senteurs riches et complexes dâagrumes citronnĂ©s, de fleurs et de fruits blancs.
Généreux, ample et gourmand, il se teinte en bouche de quelques notes de fruits exotiques, et révÚle au palais un remarquable équilibre, une belle fraicheur, une tension bien maitrisée et une grande persistance.
Pou l'apéritif ou pour accompagner oursins, coquillages, crustacés et calamars, ou encore poissons grillés !