La Provence et les environs de Marseille sont riches de nombreuses productions de qualité : vins rosés, rouges, blancs, Pastis, biÚres artisanales, gins, vodkas, whiskys, rhums, liqueurs, ... la palette des alcools de qualité produits à Marseille ou en Provence est large.
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 Un Cassis structuré, soyeux évoluant sur la rondeur et la fraßcheur. Le nez développe des arÎmes de fleurs blanches, agrumes, fruits exotiques (jasmin, seringua, citron vert, ananas).
AprÚs quelques années de garde, il évoluera vers des arÎmes de miel et de pain grillé.
 KALAHARI est un vin dâexception, qui exprime une nouvelle approche du terroir de Cassis.
CuvĂ©e prestige du ChĂąteau Barbanau, Kalahari bĂ©nĂ©ficie dâun Ă©levage de 12 mois en barriques bourguignonnes.
Clairette, marsanne, sauvignon et ugni blanc sâĂ©quilibrent pour crĂ©er un vin avec de la puissance, de la richesse et de la matiĂšre.
Ses notes de pain dâĂ©pice, fruits compotes, fleurs blanches, cannelle pour finir sur un lĂ©ger grillĂ©, lui confĂšrent une place Ă part.
Il se bonifiera sur une bonne dizaine d'année.
Domaine en agriculture raisonnée, n'utilisant aucun désherbant.
Vif et minĂ©ral, avec de lĂ©gĂšres notes acidulĂ©es, le Petit Chablis du domaine ElĂ©onore Moreau sera parfait Ă lâapĂ©ritif, avec des gougĂšres ou encore pour accompagner des huĂźtres. Un trĂšs joli millĂ©sime.
Un nez délicat de fruits blancs et fleurs blanche, puis une fraßcheur végétale verte, de tilleul, de fenouil.
Le MillĂ©sime 2019 s'affirme sur une trĂšs belle et nette fraĂźcheur, minĂ©rale et sapide !Â
Ce blanc est le meilleur allié des langoustines, des coquilles Saint-Jacques, des homards. Les poissons nobles à chair blanche seront parfaits.
 Assemblage de Chenins et de Chardonnay ce joli Fiefs VendĂ©ens propose un nez minĂ©ral, associĂ© Ă des notes de fleurs blanches et de zeste de citron vert.Â
Un vin ample, frais, équilibré, à déguster avec des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce, mais aussi une salade fraßcheur ou un fromage de chÚvre.
 Issu dâun assemblage de marsanne, clairette, ugni blanc et bourboulenc, il offre un bouquet dâagrumes et de fleurs blanches.
En bouche, il repose sur une assise fraĂźche soulignĂ©e dâarĂŽmes de fruits blancs et d'agrumes.
Il accompagne trÚs bien les coquillages, les crustacés, les poissons grillés et la bouillabaisse. Il est aussi trÚs apprécié à l'apéritif avec sa fraßcheur et ses arÎmes délicats, et enfin il s'accorde parfaitement avec des fromages de chÚvre.
Un remarquable Condrieu, dotĂ© d'une robe jaune paille, au nez trĂšs fruitĂ© avec des notes de pĂȘche blanche, de poire et d'abricot. La bouche fraĂźche et Ă©quilibrĂ©e souligne une expression minĂ©rale structurĂ©e.
On retrouve dans âInvitareâ lâauthenticitĂ© de lâappellation Condrieu avec des notes de pĂȘche blanche, de fruits confits ainsi quâune belle tension.
Cuisine orientale et asiatique (sucrĂ©/salĂ©). ApĂ©ritif. fromage de chĂšvre. Un vin qu'on peut marier mais qui se suffit Ă lui-mĂȘme !
Ce CĂŽtes de Provence, 100% vermentino, Ă la robe jaune clair, aux reflets verts, propose un nez intense et complexe, sur des notes de fleurs blanches, de chĂšvrefeuille, dâagrumes et dâananas.
La bouche est ample et bien Ă©quilibrĂ©e, avec de la suavitĂ© apportĂ©e par les arĂŽmes de pĂȘche, de poire, dâananas et de goyave.
Finale longue et bien tenue par la fraĂźcheur.
 Issu dâun assemblage de marsanne, clairette, ugni blanc et bourboulenc, il offre un bouquet dâagrumes et de fleurs blanches.
En bouche, il repose sur une assise fraĂźche soulignĂ©e dâarĂŽmes de fruits blancs et d'agrumes.
Il accompagne trÚs bien les coquillages, les crustacés, les poissons grillés et la bouillabaisse. Il est aussi trÚs apprécié à l'apéritif avec sa fraßcheur et ses arÎmes délicats, et enfin il s'accorde parfaitement avec des fromages de chÚvre.
 En 2016, le domaine du Paternel, emblématique représentant des blancs et rosés de l'appellation Cassis, s'implante sur de nouveaux terroirs : Bandol et CÎtes de Provence, avec l'acquisition d'un domaine sur Saint Cyr-sur-Mer.
Ils décident de travailler au plus prÚs de leurs convictions en convertissant ce vignoble à l'agriculture biologique.
Les parcelles sont restructurées et, à nouveau, vendangées manuellement.
DEMI-SEC
 Le Gewurztraminer Réserve de la Dßme 2020 a une robe jaune dorée avec des reflets dorés, un nez trÚs aromatique, expressif et complexe : du litchi à la rose.
En bouche, lâattaque est douce et concentrĂ©e et on retrouve cette palette dâarĂŽmes et dâĂ©pices. Ce gewurztraminer est ample et bien Ă©quilibrĂ©, offrant une belle fraĂźcheur.
Ce Gewurztraminer fruitĂ© est trĂšs agrĂ©able Ă lâapĂ©ritif, mais il pourra se marier avec de nombreux plats Ă©picĂ©s : tajines, cuisine asiatique, orientale, indienneâŠ(essayez le avec un curry vert thaĂŻlandais !) mais aussi avec des foies gras ou des fromages de caractĂšre. Câest un vrai vin de plaisir et de gourmandise, parfait pour Ă©veiller les papilles.
 Assemblage de 60 % de Clairette, complĂ©tĂ© d'Ugni Blanc et de rolle, son aromatique est intense, eÌleÌgante et complexe. On y relĂšve des notes de fleurs blanches, dâĆillet, de peÌche, de raisinâŠ
La bouche est nette et fraiÌche aÌ lâattaque, le vin tapisse agreÌablement le palais avec une sensation dâeÌquilibre et dâharmonie. La finale est longue saline et deÌsalteÌrante.
Un pur deÌlice en accompagnement de poissons, de viandes blanches de volaille, fromages de vache aÌ paÌte molle ou de cheÌvre frais. Il fera des merveilles avec la cuisine asiatique et exotique.