Bologne VSOP est un rhum agricole vieux issu d'un assemblage de rhums élevés en futs de chêne pendant 4 ans, 5 ans, 6 ans, 8 ans et plus.

Son nez très puissant est marqué par la canne à sucre, le toffee, le cacao et un boisé raffiné.

En bouche on retrouve la canne fraîche, les fruits exotiques et une pointe de vanille Bourbon. En fin de bouche les épices douces relèvent le tout.

Située à Basse-Terre en Guadeloupe, la distillerie Bologne possède une exceptionnelle richesse avec ses cannes plantées essentiellement sur un terroir volcanique. Bologne est la seule distillerie de Guadeloupe qui continue à cultiver la canne noire, pour son potentiel aromatique tout à fait remarquable.

Une des premières versions vieillies de Renegade, ce rhum a été élaboré à partir de la variété de canne à sucre Lacalome Red, riche en saccharose.

Distillées en pot still, ces cannes ont été récoltées dans un champ appelé « Goat Hill » sur le terroir « Upper Combe » appartenant à la ferme New Baccolet.

S’il ne fallait qu’un punch avec de la cannelle ce serait surement celui-là. La cannelle n’est pas surdosée, la vanille arrondit et l’ananas apporte l’exotisme. Un trio gagnant pour un rhum arrangé gourmand à souhait !

Rhum agricole AOC Martinique / sucre de canne bio / ananas / cannelle / vanille Bourbon

Un incontournable des rhums arrangés grâce à ses fruits exotiques connus et aimé de tous. Ananas victoria, fruit de la passion du Vietnam et Baie de Batak. Un grand classique des rhums arrangés, parfaitement équilibré, et tellement bon !

Rhum agricole AOC Martinique / sucre de canne bio / fruits de la Passion / ananas Victoria

La douceur de la banane et de la coco réunie dans ce magnifique combo vanillé.

Rhum agricole AOC Martinique / sucre de canne bio / coco / banane / vanille Bourbon

 Armorik Classic Bio est le fruit d’un vieillissement effectué en fûts de bourbon de différents âges.

Doux, onctueux et gourmand, il met en évidence la qualité du vieillissement sur la côte bretonne et l’expertise du maître de chai. Intense et complexe, on y retrouve des notes de fruits exotiques, de torréfaction et une pointe d'iode.

L’esprit Armorik s’incarne dans le savoir-faire de la distillerie : tous les whiskies sont brassés, fermentés, distillés, vieillis et embouteillés à la distillerie.

« Ambre Noir » est un assemblage de vieux rhums sélectionnés par Guillaume Ferroni.

Ces rhums sont assemblés pour être vieillis en fûts de Muscat de Beaumes-de-Venise au Château des Creissauds, ce qui lui confère une couleur très sombre reflétant toute son intensité aromatique.

Mélange de tradition, savoir-faire et innovation, ce rhum va vous conquérir.

Le nez est vanillé et marqué par les fûts de Cognac. La bouche débute sur une attaque franche, puis s’installe une certaine rondeur et profondeur avec une finale marquée par le grenache et les fruits rouges.

 Le Rebellion de The Hidden Distillery est élaboré à partir de mélasse de cannes à sucre BIO et éthique en provenance de Cuba.

A la suite de la fermentation de la mélasse, ce précieux liquide est distillé. Suite à cette distillation, la palette aromatique se développe par une longue macération dans des cuves en inox. Le passage en fût de chêne français lui apporte alors une belle complexité et des notes vanillées et boisées.

Un rhum "paille" qui ne vous laissera pas indifférent !

Un brut de fût (Ce qui sort du fût est directement mis en bouteille sans aucune réduction, filtrage ou ajout quelconque) de la distillerie Aldea (Canaries).

Vieillissement de 16 ans en fût de chêne américain (Ex Bourbon), puis un an en fût français (Ex Cognac). Il est le premier brut de fût vieilli à l’Atelier Ferroni.

Nez : vinique, barbecue, amande torréfiée

Bouche : caramel, très doux, note de café, tabac, réglissé.

Un brut de fût (Ce qui sort du fût est directement mis en bouteille sans aucune réduction, filtrage ou ajout quelconque) de la distillerie Rivière du Mat (Réunion).

C’est un rhum de 7 ans d’âge, avec un vieillissement de 4 ans en ex fût de Bourbon et 3 ans en ex fûts de Cognac dans les chais de la Maison Ferroni.

Nez : surprenant sur le miel et le curry.

Bouche : marquée par le boisé et les notes grasses, le tabac. On perçoit l’olive noire en fin de bouche, et une agréable finale sur le chêne.

Un brut de fût (Ce qui sort du fût est directement mis en bouteille sans aucune réduction, filtrage ou ajout quelconque) de la distillerie d'état de Cuba.

Vieillissement pendant 5 ans en fût de chêne américain, puis 2 ans en fût ex-Baume de Venise, ayant contenu le rhum Ferroni Australie n°13.

Nez : floral, sur la rose et le jasmin.

Bouche : gourmande, avec une certaine sucrosité apportée par l’élevage en fût de muscat.

Notes florales, cerise, rose, litchi, caramel, chocolat.

Un brut de fût (Ce qui sort du fût est directement mis en bouteille sans aucune réduction, filtrage ou ajout quelconque) de la distillerie Belle Cabresse (Guyane), pur jus de canne.

Vieillissement en fût de chêne français dont 6 mois en fût neuf, avec un élevage méditerranéen intégral - Ce n’est ni un élevage continental (Bristol, Liverpool, Cognac…), ni un élevage tropical (Caraïbes, Amérique Latine).

En méditerranée, les étés sont très chauds (plus qu’aux Caraïbes) et secs. Les hivers sont froids et les amplitudes thermiques importantes. C’est un élevage qui accélère la maturation des rhums de manière aussi importante que le tropical, avec une part des anges souvent supérieure.

Nez : le nez est frais et mentholé, il évolue sur l’herbe grasse.

Bouche : L’attaque est assez vive mais rapidement une onctuosité presque grasse s’installeen bouche. Notes de brandy, fruits jaunes, poire caramélisée, boisé, canne fraiche.