La Provence et les environs de Marseille sont riches de nombreuses productions de qualité : vins rosés, rouges, blancs, Pastis, bières artisanales, gins, vodkas, whiskys, rhums, liqueurs, ... la palette des alcools de qualité produits à Marseille ou en Provence est large.
Manikou est une marque historique de rhum fait à Marseille !
Un rhum aromatique, gourmand et chaleureux.
Un nez floral et toasté, une bouche crémeuse, avec des notes épicées, de praline et de pain grillé et une finale sur les fruits exotiques.
Une vraie réussite pour un rhum Marseillais plus que centenaire !
Le Manikou est une marque légendaire de Rhum produite à Marseille au début du vingtième siècle par la maison Gerard Frères.
Fondée en 1838 à Saint Pierre (Martinique), elle fut la première à déposer une marque de Rhum à Marseille dès 1877. Ayant tout perdu lors de l'éruption en 1903, la famille Gérard transféra toutes ses activités à Marseille autour du sigle CMR.
Elle assemblait des rhums des Antilles, des Caraïbes, et de l'océan indien.
Un pastis artisanal produit directement dans le quartier de la Plaine à Marseille.
Les parfums d’anis, de plantes et d’épices judicieusement dosés, enchantent les papilles.
Un pastis de dégustation pour accompagner un apéritif provençal, tapenade, tomates séchées ou caviar d'aubergine.
Vieilli dans des fûts de la plus haute qualité lui donnant des saveurs profondes de Bourbon et de Sherry, ce Whisky est le plus riche et le plus généreux de la gamme, ce qui en fait une des expressions les plus rares de la distillerie.
Le Single Malt Aberlour 18 ans, créé par le Master Distiller, célèbre plus de 125 ans d’expertise et d’excellence.
Un cadeau sur mesure pour les amoureux du goût. Impossible de se tromper avec Experience.
Composé de 6 jolis flacons de 10cl, cet élégant coffret propose 6 rhums représentatifs du savoir-faire de Plantation, 6 rhums pour autant de moments de plaisir à partager en dégustation ou en cocktail.
Le coffret est composé de :
- Plantation 3 Stars
- Plantation Original Dark
- Plantation Grande Reserve
- Plantation Gran Anejo
- Plantation XO
- Plantation Xaymaca
Cet embouteillage de Yoichi est aujourd'hui l’unique représentant du single malt historique de Nikka.
Assemblage de whiskies d’âges différents, il exprime un subtil équilibre entre des notes fumées, tourbées, noix de muscade, fruits secs et chocolat.
La vanille et la praline tapissent dans un premier temps le palais. Le milieu de bouche fait la part belle aux agrumes et aux fruits mûrs (poire, prune).
De fines notes de cendre et de fumée font progressivement leur apparition. La rétro-olfaction est marquée par l'orange sucrée et la mangue.
Un brut de fût (Ce qui sort du fût est directement mis en bouteille sans aucune réduction, filtrage ou ajout quelconque) de la distillerie Chamarel, pur jus de canne.
Vieillissement intégral dans les chais de la Maison Ferroni, en fût de chêne français et Bourbon.
Dégustation : Le nez est marqué par le chêne français. Très boisé et bien intégré.
En bouche, on retrouve un style opulent, sur le cuir, le bois et les fruits murs et compotés.
Ce non-chill filtered est issu d’une double maturation en fûts de chêne ayant contenu du Bourbon et du Sherry.
La non-filtration à froid préserve intacte l’intensité des saveurs, révélant ainsi un Single Malt généreux et puissant en bouche, aux arômes fruités et épicés.
Fidèle à la double maturation d’Aberlour en fûts de Sherry et de Bourbon, le 12 ans Non Chill Filtered en est l’expression la plus pure.
En 2015, la distillerie Warenghem et la Maison Ferroni sortaient Roof Rye, le tout 1er Rye Whisky de France.
Issu d’un double vieillissement : un premier dans les chais tempérés de Bretagne, et un 2eme en chais extrêmes en Provence. Les fûts de Roof Rye subissent une maturation qui bat tous les records : une amplitude thermique de plus de 60°C et une part des anges record de 13% par an !
Certains de ces chais sont envahis de guêpes et il est très compliqué d’y accéder. Par la force des choses, les fûts qui s’y trouvent sont rarement manipulés… jusqu’à être quasiment oubliés…
Roof Rye « Les Guêpes » a été distillé en 2007 et mis en bouteille en 2021. Ce vieillissement hors norme a permis d’obtenir ce whisky complexe, d’une grande rondeur et d’une fantastique puissance aromatique.
Les senteurs de la garrigue se retrouvent dans cette liqueur de thym, artisanale produite à Marseille avec du thym sauvage cueilli dans la calanque de Mugel.
Une recette unique, dont le secret est bien gardé !
A déguster sec ou avec des glaçons, à rajouter au pastis ou aux cocktails, comme le kir provençal (champagne et liqueur de thym). Elle est aussi idéale en cuisine, pour déglacer une viande. ouvrir les moules ou dans des pâtes aux palourdes, ou linguine alle vongole !
Une liqueur de thym sans colorant, ni arôme artificiel, ni conservateur.
Assemblage d’eaux-de-vie allant jusqu’à 35 ans d’âge, on comprend très rapidement pourquoi il a été élu meilleur rhum du monde à plusieurs reprises.
Ce rhum Santa Teresa est complexe, marqué par les notes de banane, de toffee, de tabac, de miel et de noix.
Colombie.
Un rhum, sans sucre ajouté, vieilli en fûts de chêne d'ex-bourbon sélectionnés afin de créer un arôme, un corps et un goût uniques.
Des arômes de crème brûlée, de caramel. Des parfums de fruits tropicaux secs, d’épices et de tabac à pipe.
Tout en rondeur, un rhum équilibré, fruité et boisé. Un final long composé de notes torréfiées, de noix grillées, de crème brûlée, avec une minéralité qui accentue sa persistance en bouche
Un brut de fût (Ce qui sort du fût est directement mis en bouteille sans aucune réduction, filtrage ou ajout quelconque) de la distillerie Foursquare, créée en 1737.
Vieillissement intégral dans les chais de la Maison Ferroni à Marseille, dans un premier temps en ex-fûts de Bourbon, suivi d'une finition d'un an en fût de Vin Doux Naturel de Rasteau.
Dégustation : Le nez est riche et profond tout en développant une remarquable fraîcheur.
En bouche, on retrouve des arômes de fruits rouges, évoluant sur des notes plus boisées. Des notes de tabac sont également présentes. Café, allumette craquée, notes caramélisées.
BARDOUIN PRESTIGE : LA DERNIERE CRÉATION DES PASTIS HENRI BARDOUIN !
Bien plus qu'un anisé, le Pastis Henri Bardouin est une expérience gustative unique.
Sa composition le rend différent des autres pastis. Plus de 65 ingrédients parmi lesquels l'anis vert, l'angélique, l'armoise et la badiane, la cannelle, la cardamome, la centaurée et la fève de Tonka, le clou de girofle, les poivres, la réglisse, la muscade, le thym...
Le pastis Bardouin PRESTIGE se distingue et s’enrichit par l’ajout de 4 ingrédients rares et précieux :
Colombie.
Un rhum, sans sucre ajouté, vieilli en fûts de chêne d'ex-bourbon sélectionnés afin de créer un arôme, un corps et un goût uniques.
Des arômes de cerises et de fruits rouges.
Sec avec des saveurs toutes en douceur et profondeur. Un rhum fruité, équilibré avec des touches de noix grillées.
Syracuse est la capitale italienne du citron et le berceau de la variété « femminello siracusano » très riche en huiles essentielles.
Il fleurit trois fois dans l’année et la floraison « Verdello », dont les fruits sont à maturité en septembre, produit des citrons à la couleur vert-clair. Il est moins acide et donne un arôme très distinct souvent utilisé en grande parfumerie.
Une vodka ronde aux arômes capiteux et dépourvue de l’acidité typique des agrumes.
Cet assemblage de rhums agricoles de Guadeloupe, de plus de 5 ans a été exclusivement vieilli en petits fûts ayant autrefois contenu du bourbon.
Le nez est dense, l’attaque est épicée sur des notes de girofle et de poivre, les arômes évoluent ensuite sur des parfums de fruits tels que la banane mûre.
La bouche est pleine, souple et longue dans une finale épicée.
Infusion de baies de Genièvre, de graines de Coriandre, de graines de Fenouil , de graines de Carvi, de feuilles de Romarin, de Cardamone entière, de poivre de Timmut, le tout BIO et ensuite distillé dans un vieil alambic Charentais !
Sans nul doute un vrai Gin de dégustation, made in Marseille !
Manikou est une marque historique de rhum fait à Marseille !
Un rhum aromatique, gourmand et chaleureux.
Un nez floral et toasté, une bouche crémeuse, avec des notes épicées, de praline et de pain grillé et une finale sur les fruits exotiques.
Une vraie réussite pour un rhum Marseillais plus que centenaire !