Cattier - Brut 1er Cru - Caisse de 6 bouteilles - 75 cl

Tout en restant brut, cette cuvée à majorité de Meunier, se caractérise par son élégance, sa générosité et son fruité intense.

Des notes d’abord briochées, de pêche, puis d’agrumes apparaissent. Suivent des notes de fruits secs (type noisette), de miel d’acacia et de fruits noirs type cassis, mûre, cerise. Une belle longueur fraîche et gourmande.

Il se marie très bien avec des gougères au fromage. Il accompagne des viandes blanches type pintades assorties d’une sauce aux agrumes. Il s’accorde également avec des poissons comme le bar ou le sandre. En dessert, le côté fruité de cette cuvée pourrait très bien accompagné un riz au lait ou une salade de fruits.

Provenant d’un assemblage à majorité de raisins noir, la Cuvée Brut Nature Premier Cru, modèle de pureté, témoigne de la grande qualité des raisins de la Maison et de son savoir-faire pour l’assemblage. 

Au palais, l’attaque est dynamique avec des notes de citron vert puis de poire. De jolies notes épicées ouvrent la voie à une finale sur des arômes de brioche toastée. Une belle longueur fraîche et gourmande.

Champagne d’apéritif, la cuvée Brut Nature Premier Cru sera le compagnon idéal sur un plateau de fruits de mer, un ceviche de bar aux agrumes mais aussi sur des noix de Saint-Jacques. Il sera parfait sur un comté jeune 12 ou 18 mois.

Quantités très limitées

Obtenu par ajout de vin rouge à l’assemblage, le brut Rosé Premier Cru fait la part belle au Pinot Noir et au Meunier de la Montagne de Reims. Grâce à la quintessence de ces terroirs, la cuvée Brut Rosé Premier Cru se caractérise par son élégance et son intensité.

Un nez gourmand évoquant les fruits noirs, bonbon anglais, amande douce. La bouche est fraîche et généreuse avec des arômes de cassis et fraise entremêlés de notes de bonbon anglais avec une finale caramel au lait. 

Champagne d’apéritif avec un cœur de saumon. La cuvée Brut Rosé Premier Cru accompagne un plat de langoustines, un saumon en papillote, ou encore des sushis. Le gorgonzola et le bleu se marient très bien avec notre cuvée Rosé et sera parfaite sur des desserts à base de mirabelles, fruits rouges et crumbles.

Quantités très limitées