La Provence et les environs de Marseille sont riches de nombreuses productions de qualité : vins rosés, rouges, blancs, Pastis, bières artisanales, gins, vodkas, whiskys, rhums, liqueurs, ... la palette des alcools de qualité produits à Marseille ou en Provence est large.
La cuvée Carte d’Or est l’expression même du style Drappier. D’une grande richesse aromatique, il s’ouvre sur des arômes de fruits à noyau telle la pêche blanche des vignes. Une touche épicée annonce une bouche puissante et complexe. Un Champagne vineux et d’une belle complexité.
Idéal à l’apéritif. A table avec une viande blanche, des roulés de poisson, un fromage de Chaource
Le vignoble Drappier s’étend sur 100 hectares et représente l’atout essentiel de la maison.
L’histoire des murs, habités aujourd’hui par la famille DRAPPIER, remonte au XIIe siècle quand Saint Bernard fit construire à Urville une annexe de l’Abbaye de Clairvaux.
Le vignoble qui entoure aujourd’hui ces caves cisterciennes, fait la fierté de la maison. Depuis 1808, Drappier a su sélectionner des parcelles particulièrement bien exposées et extrêmement calcaires, situées pour la plupart autour d’Urville, où le Pinot Noir, majoritaire, trouve sa plus belle expression et permet de produire des vins aromatiques très élégants. Cultivé au plus près de la nature, il donne vie à des raisins riches d’arômes complexes qui permettront l’élaboration de champagnes aux caractères bien affirmés logés dans des flacons d’exception.
Depuis 2016, le Champagne Drappier est le premier domaine en Champagne à être “carbone neutre” (Écoact). De la vigne à la dégustation, tous les efforts sont faits pour réduire notre impact carbone.
Le Brut Millésime 2012 est un champagne de caractère racé et puissant. Avec sa belle vinosité et ses notes épicées, sa complexité s’appréciera à l’apéritif, mais également sur du crabe ou des poissons de caractère.
Millésimé 2012 jusqu'à épuisement des stocks puis 2013.
Expression du cépage Pinot Noir, aux arômes fruités et amples, ce Champagne révèle le savoir-faire de la famille Baudry, vignerons en Champagne depuis 1660 dans la Côte des Bar.
Au nez, il apparaît des notes de fruits secs (amande, noisette), ainsi que des notes de fruits jaunes compotés.
En bouche, l’effervescence aux fines bulles reste crémeuse, douce et délicate, pour évoluer sur la rondeur. L’harmonie des arômes de pain grillé et de confiture de coing se conjugue parfaitement dans cet ensemble.
Un champagne rosé, à la robe soutenue. Chaleureux et satiné, légèrement épicé avec des notes de fruits à noyau équilibrées grâce à une belle fraîcheur en finale.
Idéal à l’apéritif. Parfait avec des antipasti, du saumon en papillotes, des côtes d’agneau rosé sur le grill, une salade de fraises.
Obtenu par ajout de vin rouge à l’assemblage, le brut Rosé Premier Cru fait la part belle au Pinot Noir et au Meunier de la Montagne de Reims. Grâce à la quintessence de ces terroirs, la cuvée Brut Rosé Premier Cru se caractérise par son élégance et son intensité.
Un nez gourmand évoquant les fruits noirs, bonbon anglais, amande douce. La bouche est fraîche et généreuse avec des arômes de cassis et fraise entremêlés de notes de bonbon anglais avec une finale caramel au lait.
Champagne d’apéritif avec un cœur de saumon. La cuvée Brut Rosé Premier Cru accompagne un plat de langoustines, un saumon en papillote, ou encore des sushis. Le gorgonzola et le bleu se marient très bien avec notre cuvée Rosé et sera parfaite sur des desserts à base de mirabelles, fruits rouges et crumbles.
Quantités très limitées
Deutz Brut Classic tire sa parfaite harmonie des trois cépages champenois : Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier, qui lui confère son juste équilibre.
La robe d’or dévoile des bulles d’une grande finesse. Très expressive, la cuvée révèle de douces notes florales soutenues par des arômes de pain grillé, de pâte d’amande et de fruits mûrs.
Sa texture soyeuse est le témoin d’un bel équilibre entre la fraîcheur du Chardonnay, le fruité du Pinot Noir et la touche de vinosité du Pinot Meunier.
Robe or vermeil. Nez de raisin noir fraîchement pressé, de fruits rouges et blancs et d’agrumes. Bouche ample de pulpe de pêche de vigne et bouquet d’herbes aromatiques. Petites notes épicées en finale. Un Champagne fin et tendu d’une grande pureté.
Idéal à l’apéritif. Accompagne à la perfection fruits de mers, les sashimis ou encore le fromage de chèvre frais.
Cet élégant coffret Grand Vintage accueille le Grand Vintage 2011, accompagné de 2 flutes gravées J. De Telmont.
Assemblage de 3 cépages, vinification en foudre et long vieillissement pour ce champagne fruité, raffiné et distingué. Equilibre parfait !
A réserver pour les grandes occasions et les repas gastronomiques.
Le nez élégant et frais s’ouvre sur des fruits mûrs (coing) pour évoluer sur des notes complexes de beurre, de biscuit et de macaron. L’attaque en bouche est franche et présente une belle rondeur équilibrée par une belle fraîcheur. Des arômes de fruits à noyau (mirabelle, coing, prune) laissent place à des notes de fruits secs au cours de la dégustation.
Issue des parcelles de Damery, cultivées dans le respect de l'environnement, cette cuvée a été élaborée grâce à une vinification oenodynamique, sans ajout de soufre, subtil assemblage de de Chardonnay et de Meunier.
Le nez présente un beau fruité avec des notes d’amande et de macaron. En bouche, la vivacité laisse place en finale à des arômes de fruits compotés (abricots, poires), de pâte de coing avec une intéressante complexité
Comme son nom l’indique, ce Champagne blanc est exclusivement issu de raisins blancs, c’est-à-dire de Chardonnay.
Cultivé essentiellement sur le calcaire Jurassique Kimméridgien de la Côte des Bars, le Chardonnay s’exprime dans une belle minéralité. Une touche de "blanc vrai" (Pinot Blanc) apporte à ce Blanc de Blancs la note gourmande toujours recherchée par la maison Drappier.
Le nez évoque la pêche blanche, la poire mais aussi des notes plus florales telles que la pivoine. En bouche, un Champagne minéral, légèrement biscuité, crémeux, enveloppant et traversé d’une permanente fraîcheur.
Idéal à l’apéritif. Superbe à table avec une viande blanche, saumon fumé frais aux agrumes, tagliatelles aux coquilles Saint-Jacques.
Arômes d’agrumes, de fleurs blanches et d’amande. La bouche fraîche et soyeuse, s’étire avec finesse sur des notes minérales.
Cette cuvée BLANC DE BLANCS d’une incomparable pureté est élaborée à partir de Chardonnays provenant essentiellement des magnifiques terroirs de Villers-Marmery et Trépail.
Ces Premiers Crus de la Montagne de Reims reconnus pour leur élégance et leur fraîcheur, sont assemblés dans un accord parfait aux Chardonnays délicatement fuités de la Côte de Sézanne.
Elle accompagnera idéalement à table des huîtres à la crème d’oignon, un velouté de potimarron à l’espuma de crevettes, un carpaccio de Saint-Jacques, un filet de bar avec un simple trait d’huile d’olive ou encore sushis et sashimis.
Deutz Brut Classic tire sa parfaite harmonie des trois cépages champenois : Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier, qui lui confère son juste équilibre.
La robe d’or dévoile des bulles d’une grande finesse. Très expressive, la cuvée révèle de douces notes florales soutenues par des arômes de pain grillé, de pâte d’amande et de fruits mûrs.
Sa texture soyeuse est le témoin d’un bel équilibre entre la fraîcheur du Chardonnay, le fruité du Pinot Noir et la touche de vinosité du Pinot Meunier.
Assemblage de 3 cépages, vinification en foudre et long vieillissement pour ce champagne fruité, raffiné et distingué. Equilibre parfait !
A réserver pour les grandes occasions et les repas gastronomiques.
Le nez élégant et frais s’ouvre sur des fruits mûrs (coing) pour évoluer sur des notes complexes de beurre, de biscuit et de macaron. L’attaque en bouche est franche et présente une belle rondeur équilibrée par une belle fraîcheur. Des arômes de fruits à noyau (mirabelle, coing, prune) laissent place à des notes de fruits secs au cours de la dégustation.
Provenant d’un assemblage à majorité de raisins noir, la Cuvée Brut Nature Premier Cru, modèle de pureté, témoigne de la grande qualité des raisins de la Maison et de son savoir-faire pour l’assemblage.
Au palais, l’attaque est dynamique avec des notes de citron vert puis de poire. De jolies notes épicées ouvrent la voie à une finale sur des arômes de brioche toastée. Une belle longueur fraîche et gourmande.
Champagne d’apéritif, la cuvée Brut Nature Premier Cru sera le compagnon idéal sur un plateau de fruits de mer, un ceviche de bar aux agrumes mais aussi sur des noix de Saint-Jacques. Il sera parfait sur un comté jeune 12 ou 18 mois.
Quantités très limitées
La cuvée Carte d’Or est l’expression même du style Drappier. D’une grande richesse aromatique, il s’ouvre sur des arômes de fruits à noyau telle la pêche blanche des vignes. Une touche épicée annonce une bouche puissante et complexe. Un Champagne vineux et d’une belle complexité.
Idéal à l’apéritif. A table avec une viande blanche, des roulés de poisson, un fromage de Chaource
Deutz Brut Classic tire sa parfaite harmonie des trois cépages champenois : Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier, qui lui confère son juste équilibre.
La robe d’or dévoile des bulles d’une grande finesse. Très expressive, la cuvée révèle de douces notes florales soutenues par des arômes de pain grillé, de pâte d’amande et de fruits mûrs.
Sa texture soyeuse est le témoin d’un bel équilibre entre la fraîcheur du Chardonnay, le fruité du Pinot Noir et la touche de vinosité du Pinot Meunier.
STOCKS LIMITÉS
Ce rosé de saignée incarne le savoir-faire de la maison Drappier autour de son cépage historique : le Pinot Noir. Dans sa version “nature”, il révèle une minéralité qui équilibre la générosité du fruit issu de la macération.
Nez évoquant la fraise, la framboise avec une note florale de pétale de rose. La bouche qui rappelle les fruits rouges est relevée par des notes d’agrume, mandarine, et une petite touche très raffinée de poivre blanc.
Idéal à l’apéritif, il accompagne à la perfection des carpaccios de saumon ou de coquilles St Jacques, sushis, viandes grillées.
La cuvée Carte d’Or est l’expression même du style Drappier. D’une grande richesse aromatique, il s’ouvre sur des arômes de fruits à noyau telle la pêche blanche des vignes. Une touche épicée annonce une bouche puissante et complexe. Un Champagne vineux et d’une belle complexité.
Idéal à l’apéritif. A table avec une viande blanche, des roulés de poisson, un fromage de Chaource