Deutz Brut - Millésimé 2013 - 75 cl

Cet élégant coffret Grand Vintage accueille le Grand Vintage 2011, accompagné de 2 flutes gravées J. De Telmont.

Assemblage de 3 cépages, vinification en foudre et long vieillissement pour ce champagne fruité, raffiné et distingué. Equilibre parfait !

A réserver pour les grandes occasions et les repas gastronomiques.

Le nez élégant et frais s’ouvre sur des fruits mûrs (coing) pour évoluer sur des notes complexes de beurre, de biscuit et de macaron. L’attaque en bouche est franche et présente une belle rondeur équilibrée par une belle fraîcheur. Des arômes de fruits à noyau (mirabelle, coing, prune) laissent place à des notes de fruits secs au cours de la dégustation.

Issue des parcelles de Damery, cultivées dans le respect de l'environnement, cette cuvée a été élaborée grâce à une vinification oenodynamique, sans ajout de soufre, subtil assemblage de de Chardonnay et de Meunier.

Le nez présente un beau fruité avec des notes d’amande et de macaron. En bouche, la vivacité laisse place en finale à des arômes de fruits compotés (abricots, poires), de pâte de coing avec une intéressante complexité

Obtenu par ajout de vin rouge à l’assemblage, le brut Rosé Premier Cru fait la part belle au Pinot Noir et au Meunier de la Montagne de Reims. Grâce à la quintessence de ces terroirs, la cuvée Brut Rosé Premier Cru se caractérise par son élégance et son intensité.

Un nez gourmand évoquant les fruits noirs, bonbon anglais, amande douce. La bouche est fraîche et généreuse avec des arômes de cassis et fraise entremêlés de notes de bonbon anglais avec une finale caramel au lait.

Champagne d’apéritif avec un cœur de saumon. La cuvée Brut Rosé Premier Cru accompagne un plat de langoustines, un saumon en papillote, ou encore des sushis. Le gorgonzola et le bleu se marient très bien avec notre cuvée Rosé et sera parfaite sur des desserts à base de mirabelles, fruits rouges et crumbles.

Un grand classique qui associe de fines bulles et une bouche très élégante. Un bel équilibre entre la fraîcheur du Chardonnay, l'onctuosité du Pinot noir, et la souplesse du Pinot Meunier.

La cuvée Blanc de Blancs Premier Cru est la cuvée emblématique de la Maison Cattier.

Elle est élaborée à partir des 9 terroirs de prédilection de la Montagne de Reims (principalement provenant de Chigny-les-Roses, Rilly-la-Montagne et Ludes).

Elle se caractérise par sa belle fraîcheur en attaque. La bouche est fruitée avec des arômes de fruits jaunes comme la pêche, l’abricot, puis la poire. En finale, on retrouve des notes citronnées et pâtissières. La texture est soyeuse, type peau de pêche.

Parfait en Champagne d’apéritif,  il s'accordera parfaitement avec un plateau de fruits de mer, une sole meunière ou un turbot accompagné d’une sauce crémeuse et sera le compagnon idéal avec un fromage de chèvre sec et brie.

Il est issu d'une seule et grande année, composé de plusieurs crus très renommés de Chardonnay. Le vieillissement prolongé dans nos caves en fait un champagne de très grande noblesse.

Pour un accord parfait avec les fruits de mer, les viandes blanches et des fromages comme le parmesan jeune et le comté.

La cuvée Blanc de Blancs Premier Cru est la cuvée emblématique de la Maison Cattier.

Elle est élaborée à partir des 9 terroirs de prédilection de la Montagne de Reims (principalement provenant de Chigny-les-Roses, Rilly-la-Montagne et Ludes).

Elle se caractérise par sa belle fraîcheur en attaque. La bouche est fruitée avec des arômes de fruits jaunes comme la pêche, l’abricot, puis la poire. En finale, on retrouve des notes citronnées et pâtissières. La texture est soyeuse, type peau de pêche.

Parfait en Champagne d’apéritif,  il s'accordera parfaitement avec un plateau de fruits de mer, une sole meunière ou un turbot accompagné d’une sauce crémeuse et sera le compagnon idéal avec un fromage de chèvre sec et brie.

Un grand classique qui associe de fines bulles et une bouche très élégante. Un bel équilibre entre la fraîcheur du Chardonnay, l'onctuosité du Pinot noir, et la souplesse du Pinot Meunier.

La cuvée Carte d’Or est l’expression même du style Drappier. D’une grande richesse aromatique, il s’ouvre sur des arômes de fruits à noyau telle la pêche blanche des vignes. Une touche épicée annonce une bouche puissante et complexe. Un Champagne vineux et d’une belle complexité.

Idéal à l’apéritif. A table avec une viande blanche, des roulés de poisson, un fromage de Chaource

Ce Champagne remarquable est issu d'une sélection de cuvées de Chardonnay. Le passage en fût lui apporte une belle palette aromatique de notes grillées.

En bouche, l’effervescence aux fines bulles est crémeuse. L’attaque généreuse laisse place à une évolution sur la rondeur tout en fraicheur. La complexité des arômes offre une vaste palette de fruits comme la pêche, les agrumes, l'abricot, la poire ou encore le citron. Avec une véritable finesse, on retrouve aussi le pain toasté et brioché.

A déguster en apéritif ou sur un repas. 

Très équilibré et charpenté, le Grande Réserve est remarquable par sa souplesse et sa fraîcheur.

Le premier nez dégage des notes poirées légèrement vineuses, puis fruitées et florales. En bouche, une belle attaque et de fines bulles, tout en souplesse. Agréable, léger et fruité, avec des arômes de poire et de coing. Une belle finale, toute en rondeur.

Expression du cépage Pinot Noir, aux arômes fruités et amples, ce Champagne révèle le savoir-faire de la famille Baudry, vignerons en Champagne depuis 1660 dans la Côte des Bar.

Au nez, il apparaît des notes de fruits secs (amande, noisette), ainsi que des notes de fruits jaunes compotés.

En bouche, l’effervescence aux fines bulles reste crémeuse, douce et délicate, pour évoluer sur la rondeur. L’harmonie des arômes de pain grillé et de confiture de coing se conjugue parfaitement dans cet ensemble. 

Un grand champagne 100% chardonnay, dosé à seulement 4 g/l. Il offre des arômes de fleurs blanches et des notes de vanille.

En bouche, la mousse est onctueuse, il développe une belle minéralité, légèrement biscuité, crémeux et enveloppant.

Idéal à l’apéritif. Superbe à table avec une viande blanche, saumon fumé frais aux agrumes, tagliatelles aux coquilles Saint-Jacques

La cuvée Carte d’Or est l’expression même du style Drappier. D’une grande richesse aromatique, il s’ouvre sur des arômes de fruits à noyau telle la pêche blanche des vignes. Une touche épicée annonce une bouche puissante et complexe. Un Champagne vineux et d’une belle complexité.

Idéal à l’apéritif. A table avec une viande blanche, des roulés de poisson, un fromage de Chaource

Expression du cépage Pinot Noir, aux arômes fruités et amples, ce Champagne révèle le savoir-faire de la famille Baudry, vignerons en Champagne depuis 1660 dans la Côte des Bar.

Au nez, il apparaît des notes de fruits secs (amande, noisette), ainsi que des notes de fruits jaunes compotés.

En bouche, l’effervescence aux fines bulles reste crémeuse, douce et délicate, pour évoluer sur la rondeur. L’harmonie des arômes de pain grillé et de confiture de coing se conjugue parfaitement dans cet ensemble. 

Obtenu par ajout de vin rouge à l’assemblage, le brut Rosé Premier Cru fait la part belle au Pinot Noir et au Meunier de la Montagne de Reims. Grâce à la quintessence de ces terroirs, la cuvée Brut Rosé Premier Cru se caractérise par son élégance et son intensité.

Un nez gourmand évoquant les fruits noirs, bonbon anglais, amande douce. La bouche est fraîche et généreuse avec des arômes de cassis et fraise entremêlés de notes de bonbon anglais avec une finale caramel au lait.

Champagne d’apéritif avec un cœur de saumon. La cuvée Brut Rosé Premier Cru accompagne un plat de langoustines, un saumon en papillote, ou encore des sushis. Le gorgonzola et le bleu se marient très bien avec notre cuvée Rosé et sera parfaite sur des desserts à base de mirabelles, fruits rouges et crumbles.