La Provence et les environs de Marseille sont riches de nombreuses productions de qualité : vins rosés, rouges, blancs, Pastis, bières artisanales, gins, vodkas, whiskys, rhums, liqueurs, ... la palette des alcools de qualité produits à Marseille ou en Provence est large.
Issu des cépages Cinsault et Grenache noir, ce rosé de presse propose finesse et fraîcheur.
Son nez saillant de groseilles et d’agrumes (zeste) et sa bouche fraiche et charnue en feront un parfait compagnon de l'apéritif, mais il se mariera aussi parfaitement avec de la charcuterie, du poisson ou de la viande grillée.
Ouvrir une bouteille de Vibrato, c'est inviter les cigales et le soleil sudiste à vos repas !
Situé au pied de la montagne et au cœur du Luberon, le vignoble du Château de Clapier jouit d’un cadre naturel et préservé et bénéficie d’un terroir d’exception pour la viticulture. 12 cépages différents dont le Pinot noir qui fait figure d’exception en Luberon sont exploités.
Une des particularités importantes du terroir du Luberon est la présence montagneuse favorisant de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Les vignes se situent à une altitude comprise entre 200 et 450 mètres. Avec environ 2600 heures d’ensoleillement par an, le Luberon se situe parmi les régions de France disposant de la meilleure insolation.
Le choix d'un enherbement spontané de la vigne a été fait depuis longtemps au domaine. L'entretien mécanique de ce couvert végétal naturel dans les rangs favorise notamment l'activité et la vie biologique du sol et améliore l'état sanitaire de la vigne en réduisant sa vigueur et sa sensibilité aux maladies (oïdium, mildiou...). Aussi cette solution, combinée à un climat méditerranéen favorable (ensoleillement, Mistral qui assainit le vignoble), permet de réduire l'usage d'intrants et donc de limiter l'impact sur l'environnement.
Cette cuvée toute en légèreté et fraîcheur s’appréciera à l’apéritif, sur une belle grillade d’agneau, une soupe au Pistou et une tarte aux abricots.
Côté Asie, c’est une rosé parfait sur des sushis.
Assemblage de Grenache, Syrah et Cabernet Sauvignon.
L'alliance du Mourvèdre et du Cinsault donne un rosé gras et complexe, avec une très belle fraîcheur.
En bouche on évolue des fruits rouges aux épices douces, avec cette belle structure élégante et charnelle.
Un rosé des 4 saisons, aérien, désaltérant et fruité les premiers mois ; puis plus minéral, complexe, long et structuré ensuite.
Il accompagne une cuisine colorée, inventive, d'épices douces : Rougets, poutargue, safran, jambon iberico de Bellota, anchoïade, roquefort, roquette ...
Des arômes de fleurs blanches se mêlent à des fruits frais.
La bouche, fraîche et tendue, offre une belle expression de fruits rouges croquants, et une finale de belle longueur. L'ensemble est enrobé et gourmand.
Un vrai vin de plaisir à ouvrir sans hésiter dès les premiers rayons de soleil.
Un rosé à la belle robe rose pâle aux reflets saumonés. Son nez est frais avec des notes florales et d’agrumes.
La bouche est vive et fraîche avec des nuances légèrement citronnées et de fruits blancs. La sensation de gras, la puissance et la longueur en bouche lui confèrent un bel équilibre.
Ce vin sera parfait en apéritif ou bien servi avec une cuisine provençale, des viandes blanches ou des poissons fins (Daurade au fenouil, Noix de Saint Jacques poêlées).
Frais et friand, ce rosé est dominé par des arômes de fruits exotiques et d’orange.
Il sera excellent à apéritif, et s'accordera parfaitement sur des grillades, de belles salades composées, ou encore sur des plats asiatiques !
Habillé d’une robe couleur pétale de rose, il livre un bouquet subtil et aromatique de petits fruits rouges.
Il combine le grenache, le cinsault , association qui lui confère la gourmandise et le fruit prolongé d’une belle fraîcheur.
Ce rosé accompagnera les repas d'été tels des salades ou un tartare de thon mais également des plats asiatiques ou méditerranéens avec des rougets grillés par exemple…
Il sera également très apprécié lors des apéritifs.
Un Luberon rosé aromatique et généreux, aux arômes d'agrumes, d'abricot, de fruits murs.
Une belle persistance en bouche, et une légère minéralité.
En apéritif bien sûr, mais aussi pour accompagner une cuisine provençale, une tarte aux légumes, un pavé de saumon, ...
Ce rosé original, assemblage de Syrah et Caladoc propose d'élégantes notes de fruits tout en gardant fraîcheur et intensité aromatique.
Ce beau rosé riche et gourmand accompagnera parfaitement des falafels et autres mezzés épicés, avec une dorade grillée et purée citronnée.
En 2016, le domaine du Paternel, emblématique représentant des blancs et rosés de l'appellation Cassis, s'implante sur de nouveaux terroirs : Bandol et Côtes de Provence, avec l'acquisition d'un domaine sur Saint Cyr-sur-Mer.
Ils décident de travailler au plus près de leurs convictions en convertissant ce vignoble à l'agriculture biologique.
Les parcelles sont restructurées et, à nouveau, vendangées manuellement.
D’un rose pâle aux reflets litchi, ce vin s’ouvre sur des notes complexes de fruits exotiques (mangue et litchi), de pêche et de zeste d’orange ainsi que quelques notes florales (jasmin).
Sa bouche bien construite, révèle un fruit explosif (framboise, litchi, fruit de la passion) et persistant qui laisse une impression de volume. La finale gourmande s’achève sur une belle fraicheur.
50% de grenache pour la finesse, l’élégance et l’amplitude. 50% restants de syrah et de cinsault pour les arômes de fruits frais comme la framboise et la poire.
Pour l’apéritif ou le repas en accompagnement de blanquette de veau, risotto aux champignons, dorade au sel, salade grecque.
Issu des cépages Cinsault et Grenache noir, ce rosé de presse propose finesse et fraîcheur.
Son nez saillant de groseilles et d’agrumes (zeste) et sa bouche fraiche et charnue en feront un parfait compagnon de l'apéritif, mais il se mariera aussi parfaitement avec de la charcuterie, du poisson ou de la viande grillée.
Ouvrir une bouteille de Vibrato, c'est inviter les cigales et le soleil sudiste à vos repas !