La Provence et les environs de Marseille sont riches de nombreuses productions de qualité : vins rosés, rouges, blancs, Pastis, biÚres artisanales, gins, vodkas, whiskys, rhums, liqueurs, ... la palette des alcools de qualité produits à Marseille ou en Provence est large.
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Un nez délicat de fruits blancs et fleurs blanche, puis une fraßcheur végétale verte, de tilleul, de fenouil.
Le MillĂ©sime 2019 s'affirme sur une trĂšs belle et nette fraĂźcheur, minĂ©rale et sapide !Â
Ce blanc est le meilleur allié des langoustines, des coquilles Saint-Jacques, des homards. Les poissons nobles à chair blanche seront parfaits.
Un viognier Ă©lĂ©gant et fin. Au nez se mĂȘlent des arĂŽmes de fleurs blanches et une lĂ©gĂšre note dâabricot.
La bouche est beurrĂ©e et onctueuse.Â
La finale est longue et élégante, avec des notes de noisettes grillées.
 Un joli Luberon blanc aux subtils arĂŽmes de fleurs, d'aubĂ©pine, de pĂȘche.
En bouche, une matiÚre raffinée et délicate, aux tanins élégants et ronds associés à une belle minéralité.
A boire en apéritif ou sur une blanquette de veau, une terrine de poisson, un fromage de chÚvre.
Ce CĂŽtes de Provence, 100% vermentino, Ă la robe jaune clair, aux reflets verts, propose un nez intense et complexe, sur des notes de fleurs blanches, de chĂšvrefeuille, dâagrumes et dâananas.
La bouche est ample et bien Ă©quilibrĂ©e, avec de la suavitĂ© apportĂ©e par les arĂŽmes de pĂȘche, de poire, dâananas et de goyave.
Finale longue et bien tenue par la fraĂźcheur.
 En 2016, le domaine du Paternel, emblématique représentant des blancs et rosés de l'appellation Cassis, s'implante sur de nouveaux terroirs : Bandol et CÎtes de Provence, avec l'acquisition d'un domaine sur Saint Cyr-sur-Mer.
Ils décident de travailler au plus prÚs de leurs convictions en convertissant ce vignoble à l'agriculture biologique.
Les parcelles sont restructurées et, à nouveau, vendangées manuellement.
DEMI-SEC
 Le Gewurztraminer Réserve de la Dßme 2020 a une robe jaune dorée avec des reflets dorés, un nez trÚs aromatique, expressif et complexe : du litchi à la rose.
En bouche, lâattaque est douce et concentrĂ©e et on retrouve cette palette dâarĂŽmes et dâĂ©pices. Ce gewurztraminer est ample et bien Ă©quilibrĂ©, offrant une belle fraĂźcheur.
Ce Gewurztraminer fruitĂ© est trĂšs agrĂ©able Ă lâapĂ©ritif, mais il pourra se marier avec de nombreux plats Ă©picĂ©s : tajines, cuisine asiatique, orientale, indienneâŠ(essayez le avec un curry vert thaĂŻlandais !) mais aussi avec des foies gras ou des fromages de caractĂšre. Câest un vrai vin de plaisir et de gourmandise, parfait pour Ă©veiller les papilles.
 Assemblage de 60 % de Clairette, complĂ©tĂ© d'Ugni Blanc et de rolle, son aromatique est intense, eÌleÌgante et complexe. On y relĂšve des notes de fleurs blanches, dâĆillet, de peÌche, de raisinâŠ
La bouche est nette et fraiÌche aÌ lâattaque, le vin tapisse agreÌablement le palais avec une sensation dâeÌquilibre et dâharmonie. La finale est longue saline et deÌsalteÌrante.
Un pur deÌlice en accompagnement de poissons, de viandes blanches de volaille, fromages de vache aÌ paÌte molle ou de cheÌvre frais. Il fera des merveilles avec la cuisine asiatique et exotique.
 Un chardonnay minéral, à la bouche fraßche, avec une pointe citronnée, et une longue finale relevée.
Provenant des parcelles "les Roussots", vinifié en cuve inox, avec ses levure indigÚnes, afin d'exprimer au mieux la minéralité et la persistance aromatique qui caractérise ce terroir.
Il accompagne parfaitement les salaisons fines à l'apéritif, les salades, les poissons, la viande blanche et la fondue Franc-comtoise.
 CuvĂ©e Ă©laborĂ©e Ă partir du cĂ©page Savagnin plantĂ© sur le terroir des "Grands Roussots". Ălevage en cuves inox Ă basse tempĂ©rature et Ă l'abri de l'oxygĂšne afin d'extraire et ainsi encapsuler toute la fraĂźcheur et la minĂ©ralitĂ© du Savagnin.
D'une robe Or pùle aux reflets verts, il offre en bouche une belle fraßcheur, et beaucoup de légÚreté et d'équilibre. Il se déguste trÚs bien jeune, mais possÚde un potentiel de garde de 8 ans.
Surprenant à l'apéritif, il accompagne parfaitement les poissons et crustacés, le saumon fumé, ou encore les desserts de fruits (ex: carpaccio d'ananas).
Un vin hors du commun !
CROZES HERMITAGE ROUGE ET BLANC & SAINT JOSEPH ROUGE - EN CAISSE BOISÂ Â
CROZES HERMITAGE ROUGE - LES MEYSONNIERS
Issues de vignes ùgées d'au moins 25 ans, cultivées en agriculture biologique, les Meysonniers est un Crozes-Hermitage de belle facture, au nez de fruits rouges, cassis et framboise, à la bouche ample et charnue. On retrouve en finale de légÚres notes vanillées.
Il accompagnera parfaitement un boudin noir aux petits oignons confits, mais aussi une belle piĂšce de viande.
CROZES HERMITAGE BLANC - LES MEYSONNIERS
Ce 100 % Marsanne, issu de vignes de 20 Ă 40 ans propose une attaque souple et fraĂźche, sur des notes de coing, pivoine, puis dâamande grillĂ©e.
Avec sa fraßcheur et son intensité, il saura accompagner votre apéritif, mais également poissons, coquillages et crustacés, ou encore un fromage affiné.
SAINT JOSEPHÂ ROUGE - LESÂ GRANILITES
Un 100% Syrah doté d'une belle intensité de notes de fruits noirs (cassis, mûres), de notes minérales.
En bouche, une belle attaque suave et Ă©quilibrĂ©e aux tannins fins et serrĂ©s soulignĂ© dâun joli boisĂ© fondu. Finale persistante avec de trĂšs jolies notes de fruits noirs.
SAINT JOSEPHÂ ROUGE ET BLANC - EN CAISSE BOISÂ Â
SAINT JOSEPHÂ ROUGE - LESÂ GRANILITES
Un 100% Syrah doté d'une belle intensité de notes de fruits noirs (cassis, mûres), de notes minérales.
En bouche, une belle attaque suave et Ă©quilibrĂ©e aux tannins fins et serrĂ©s soulignĂ© dâun joli boisĂ© fondu. Finale persistante avec de trĂšs jolies notes de fruits noirs.
SAINT JOSEPH BLANC - LESÂ GRANILITES
Cette Marsanne jaune intense aux reflets verts brillants annonce des notes dĂ©licates de fleurs blanches et de fruits Ă chair blanche (pĂȘche, poire), notes gourmandes soulignĂ©es dâun joli boisĂ© fondu.
En bouche, l'attaque est fraßche et équilibrée, suivie de notes gourmandes de dessert, tension minérale et une finale longue et persistante.
DerriĂšre sa robe brillante aux reflets verts Ă©meraude, ce Bandol blanc exhale des senteurs riches et complexes dâagrumes citronnĂ©s, de fleurs et de fruits blancs.
Généreux, ample et gourmand, il se teinte en bouche de quelques notes de fruits exotiques, et révÚle au palais un remarquable équilibre, une belle fraicheur, une tension bien maitrisée et une grande persistance.
Pou l'apéritif ou pour accompagner oursins, coquillages, crustacés et calamars, ou encore poissons grillés !