Un brut de fût (Ce qui sort du fût est directement mis en bouteille sans aucune réduction, filtrage ou ajout quelconque) de la distillerie Belle Cabresse (Guyane), pur jus de canne.

Vieillissement en fût de chêne français dont 6 mois en fût neuf, avec un élevage méditerranéen intégral - Ce n’est ni un élevage continental (Bristol, Liverpool, Cognac…), ni un élevage tropical (Caraïbes, Amérique Latine).

En méditerranée, les étés sont très chauds (plus qu’aux Caraïbes) et secs. Les hivers sont froids et les amplitudes thermiques importantes. C’est un élevage qui accélère la maturation des rhums de manière aussi importante que le tropical, avec une part des anges souvent supérieure.

Nez : le nez est frais et mentholé, il évolue sur l’herbe grasse.

Bouche : L’attaque est assez vive mais rapidement une onctuosité presque grasse s’installeen bouche. Notes de brandy, fruits jaunes, poire caramélisée, boisé, canne fraiche.

Un brut de fût (Ce qui sort du fût est directement mis en bouteille sans aucune réduction, filtrage ou ajout quelconque) de la distillerie d'état de Cuba.

Vieillissement pendant 5 ans en fût de chêne américain, puis 2 ans en fût ex-Baume de Venise, ayant contenu le rhum Ferroni Australie n°13.

Nez : floral, sur la rose et le jasmin.

Bouche : gourmande, avec une certaine sucrosité apportée par l’élevage en fût de muscat.

Notes florales, cerise, rose, litchi, caramel, chocolat.

Véritable symbole de l'Ecosse, Fettercairn est la deuxieme distillerie du pays à avoir obtenu une licence de distillation en 1824.

Ce Fettercairn 12 ans propose un style fin et fruité où la subtilité sera au service de l'équilibre.

Nez: Sur les fruits frais. Vanille, poire.

Bouche: Nectarine, fruits tropicaux et gingembre frais.

Finale: Raisins et caramel mou.

Un brut de fût (Ce qui sort du fût est directement mis en bouteille sans aucune réduction, filtrage ou ajout quelconque) de la distillerie Rivière du Mat (Réunion).

C’est un rhum de 7 ans d’âge, avec un vieillissement de 4 ans en ex fût de Bourbon et 3 ans en ex fûts de Cognac dans les chais de la Maison Ferroni.

Nez : surprenant sur le miel et le curry.

Bouche : marquée par le boisé et les notes grasses, le tabac. On perçoit l’olive noire en fin de bouche, et une agréable finale sur le chêne.

Un brut de fût (Ce qui sort du fût est directement mis en bouteille sans aucune réduction, filtrage ou ajout quelconque) de la distillerie Aldea (Canaries).

Vieillissement de 16 ans en fût de chêne américain (Ex Bourbon), puis un an en fût français (Ex Cognac). Il est le premier brut de fût vieilli à l’Atelier Ferroni.

Nez : vinique, barbecue, amande torréfiée

Bouche : caramel, très doux, note de café, tabac, réglissé.

A la fois sec, robuste et corpulent c'est un vrai Highlander. Le nez fait la part belle à l'orge malté. En bouche, la puissance est équilibrée par des notes chocolatées et épicées (clou de girofle). La finale est sèche et saline.

Cette version est l'une des rares embouteillée officiellement par la distillerie Ben Nevis située près de Fort William.

COFFRET 1 BOUTEILLE 70 cl + 2 VERRES DE DÉGUSTATION

Scapa Glansa, signifie « ciel orageux » en langue nordique. Le Single Malt SCAPA Glansa, d’abord vieilli en fût de chêne, est ensuite placé dans des fûts ayant contenu du Whisky tourbé, ce qui confère à ce Single Malt richesse et profondeur aromatique ainsi qu’une finale fumée prononcée.

Les Single Malts SCAPA sont le fruit d’une production artisanale unique. La distillerie utilise un alambic de première distillation « wash still » de type Lomond, ce qui lui permet d’obtenir un spiritueux au profil délicat et subtil, caractéristique de SCAPA. SCAPA est façonné par les Orcades, terre aux contrastes exceptionnels.

Ce whisky rend hommage à l’explorateur  Sir Ernest Shackleton, explorateur de l'antarctique.

Riche et gourmand, avec des notes de vanille, de miel et de fruits du verger, pain d’épices et mélasse.  Autant de saveurs qui façonnent son caractère chaleureux et profond.

Avec étui cadeau et cuillère à absinthe !

C’est l’Absinthe qui fait aimer l’Absinthe ! 

Subtilité́ de 20 plantes, combinant les 4 grands principes aromatiques :

- Les plantes amères (absinthe, armoise, genépi, estragon)

- Les anisés aux saveurs douces (anis, coriandre, fenouil, aneth)

- Les plantes balsamique (basilic, romarin, angélique)

- La menthe poivrée et la verveine.

Ce nouvel « opus tourbé » de Great King Street est indéniablement marqué du sceau Compass Box

Élaboré à partir d’un assemblage de 33 % d’un single grain distillé dans la région de Fife (Lowlands) et de 67 % de single malts en provenance d’Islay (20 %), des Highlands (14 %) et du Speyside (33 %).
Des fûts de bourbon de premier et de second remplissage, et des fûts de sherry de premier remplissage ont été sélectionnés pour l’assemblage, puis un affinage en fûts de chêne français a permis de mener à bien sa maturation. 

Profil : fin, élégant. Amertume maltée, fumée (cendre) et tourbe réglissée.

Notes fruitées (agrumes, fruits secs ou confits), épicées (baies de genièvre, girofle) et capiteuses (genêt, mimosa).

COFFRET MANIKOU : UN JOLI CADEAU POUR SOI OU POUR OFFRIR !

Manikou est une marque historique de rhum fait à Marseille !

Un rhum aromatique, gourmand et chaleureux.

Un nez floral et toasté, une bouche crémeuse, avec des notes épicées, de praline et de pain grillé et une finale sur les fruits exotiques.

Une vraie réussite pour un rhum Marseillais plus que centenaire !

Livré en coffret bois personnalisé Manikou + 2 verres gravés + sous bock !

COFFRET 2 VERRES

Proposé dans un coffret avec deux verres, le Nikka Tailored, blend haut de gamme de Nikka Whisky, est un digne ambassadeur du savoir-faire, de la culture ainsi que de l’expertise de cette maison majeure dans l’histoire du whisky japonais.
Assemblé avec précision et délicatesse, ce whisky est composé principalement de malt des deux distilleries de Nikka, Yoichi et Miyagikyo, ainsi que de whisky de grain. Le résultat est un parfait symbole d’équilibre, de rondeur et de douceur.

Le nez propose un univers fruité avec notamment la pomme, l'abricot et les fruits à chair blanche.

La bouche offre une dualité très intéressante. D'un côté, un style pâtisser marqué par la vanille et le kouglof et, de l’autre, l'amertume que l'on décèle avec le chocolat noir et les zestes d'agrumes comme la mandarine et l'orange.