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Une jolie cuvée, gourmande, fruitée, aux jolis tanins souples et généreux.
Après une macération longue de 10 à 15 jours, ce Côteaux d'Aix-en-Provence a été élevé 12 à 18 mois en cuve.
Sa robe est sombre et intense. Des arômes de fruits rouges biens mûrs annoncent un vin équilibré, charpenté, tout en élégance, et disposant d'un joli potentiel de garde de 5 à 10 ans.
Pour accompagner charcuterie, viande grillée et fromage.
Sur le site de Château Bas ( AOC Côteaux d'Aix-Provence) se trouvait une cité Gallo-romaine, dont témoigne encore aujourd'hui les ruines d'un temple datant du 1er siècle avant JC.
Si aujourd'hui le domaine de 70 Ha, certifié bio depuis 2010, est consacré à la culture de la vigne (Grenache, syrah, cabernet-sauvignon, cinsault, mourvèdre pour les cépages rouges.), jusqu'au 17eme siècle la polyculture était de mise (vignes, animaux et oliviers).
Au fil du temps, il s'est imposé comme une figure emblématique de l'AOC Côteaux d'Aix-en-Provence !
Fiche technique
- Appellation
- Côteaux d'Aix en Provence
Références spécifiques
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