La Provence et les environs de Marseille sont riches de nombreuses productions de qualité : vins rosés, rouges, blancs, Pastis, biÚres artisanales, gins, vodkas, whiskys, rhums, liqueurs, ... la palette des alcools de qualité produits à Marseille ou en Provence est large.
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Domaine en agriculture raisonnée, n'utilisant aucun désherbant.
Vif et minĂ©ral, avec de lĂ©gĂšres notes acidulĂ©es, le Petit Chablis du domaine ElĂ©onore Moreau sera parfait Ă lâapĂ©ritif, avec des gougĂšres ou encore pour accompagner des huĂźtres. Un trĂšs joli millĂ©sime.
Un nez délicat de fruits blancs et fleurs blanche, puis une fraßcheur végétale verte, de tilleul, de fenouil.
Le MillĂ©sime 2019 s'affirme sur une trĂšs belle et nette fraĂźcheur, minĂ©rale et sapide !Â
Ce blanc est le meilleur allié des langoustines, des coquilles Saint-Jacques, des homards. Les poissons nobles à chair blanche seront parfaits.
Un viognier Ă©lĂ©gant et fin. Au nez se mĂȘlent des arĂŽmes de fleurs blanches et une lĂ©gĂšre note dâabricot.
La bouche est beurrĂ©e et onctueuse.Â
La finale est longue et élégante, avec des notes de noisettes grillées.
Robe dâune trĂšs belle couleur jaune pĂąle avec des reflets verts. Un nez intense avec des arĂŽmes de fruits secs (abricots) et de fruits exotiques.
La bouche trĂšs soyeuse sâouvre sur une belle minĂ©ralitĂ© avec des notes de mangue et dâananas qui enveloppent le palais.
Des touches agrĂ©ables de fleurs blanches complĂštent cette bouche extrĂȘmement agrĂ©able.
Beaucastel blanc 2020 se présente sous une magnifique robe dorée brillante.
Le nez est tout simplement irrĂ©sistible: ample et complexe, il dĂ©voile un somptueux bouquet aux notes dâananas rĂŽti et de fleurs blanches subtilement mĂȘlĂ©es.
Dâune grande Ă©lĂ©gance, ce vin prĂ©sente ensuite en bouche une superbe texture toute en opulence, dĂ©licatement boisĂ©e, avec des arĂŽmes de fleurs blanches, de miel et un zeste dâagrumes avant dâoffrir une longue finale saline.
 Le Sauvignon / Colombard "Allusion" du domaine Attilon est un blanc sec, minéral et souvent trÚs expressif avec ses saveurs florales et citronnées.
Sa vinification en cuve Inox couplée aux caractéristiques du cépage offre un vin avec une belle fraßcheur, des notes variétales et une belle minéralité.
Pour les coquillages et crustacés, poissons aux aromates, sushis, salades, fromages frais (chÚvre), ou fromages de vache à pùte dure.
 LâAmbition Blanc du domaine Attilon rassemble les parcelles les plus qualitatives de Chardonnay.
La vinification est effectuĂ©e de maniĂšre Ă obtenir un blanc sec intense et fruitĂ©, le tout avec des notes lĂ©gĂšrement grillĂ©es induites par la fermentation en barrique dâune partie de la cuvĂ©e.
Ce blanc sec, nĂ©anmoins trĂšs parfumĂ©, vous sĂ©duira par une combinaison dâarĂŽmes et de sensations pour diffĂ©rents accords (ApĂ©ritif, cuisine exotique, poisson en sauce, volaille, ...) une belle minĂ©ralitĂ©.
Pour les coquillages et crustacés, poissons aux aromates, sushis, salades, fromages frais (chÚvre), ou fromages de vache à pùte dure.
 En 2016, le domaine du Paternel, emblématique représentant des blancs et rosés de l'appellation Cassis, s'implante sur de nouveaux terroirs : Bandol et CÎtes de Provence, avec l'acquisition d'un domaine sur Saint Cyr-sur-Mer.
Ils décident de travailler au plus prÚs de leurs convictions en convertissant ce vignoble à l'agriculture biologique.
Les parcelles sont restructurées et, à nouveau, vendangées manuellement.
DEMI-SEC
 Le Gewurztraminer Réserve de la Dßme 2020 a une robe jaune dorée avec des reflets dorés, un nez trÚs aromatique, expressif et complexe : du litchi à la rose.
En bouche, lâattaque est douce et concentrĂ©e et on retrouve cette palette dâarĂŽmes et dâĂ©pices. Ce gewurztraminer est ample et bien Ă©quilibrĂ©, offrant une belle fraĂźcheur.
Ce Gewurztraminer fruitĂ© est trĂšs agrĂ©able Ă lâapĂ©ritif, mais il pourra se marier avec de nombreux plats Ă©picĂ©s : tajines, cuisine asiatique, orientale, indienneâŠ(essayez le avec un curry vert thaĂŻlandais !) mais aussi avec des foies gras ou des fromages de caractĂšre. Câest un vrai vin de plaisir et de gourmandise, parfait pour Ă©veiller les papilles.
 Assemblage de 60 % de Clairette, complĂ©tĂ© d'Ugni Blanc et de rolle, son aromatique est intense, eÌleÌgante et complexe. On y relĂšve des notes de fleurs blanches, dâĆillet, de peÌche, de raisinâŠ
La bouche est nette et fraiÌche aÌ lâattaque, le vin tapisse agreÌablement le palais avec une sensation dâeÌquilibre et dâharmonie. La finale est longue saline et deÌsalteÌrante.
Un pur deÌlice en accompagnement de poissons, de viandes blanches de volaille, fromages de vache aÌ paÌte molle ou de cheÌvre frais. Il fera des merveilles avec la cuisine asiatique et exotique.
 Un chardonnay minéral, à la bouche fraßche, avec une pointe citronnée, et une longue finale relevée.
Provenant des parcelles "les Roussots", vinifié en cuve inox, avec ses levure indigÚnes, afin d'exprimer au mieux la minéralité et la persistance aromatique qui caractérise ce terroir.
Il accompagne parfaitement les salaisons fines à l'apéritif, les salades, les poissons, la viande blanche et la fondue Franc-comtoise.
 CuvĂ©e Ă©laborĂ©e Ă partir du cĂ©page Savagnin plantĂ© sur le terroir des "Grands Roussots". Ălevage en cuves inox Ă basse tempĂ©rature et Ă l'abri de l'oxygĂšne afin d'extraire et ainsi encapsuler toute la fraĂźcheur et la minĂ©ralitĂ© du Savagnin.
D'une robe Or pùle aux reflets verts, il offre en bouche une belle fraßcheur, et beaucoup de légÚreté et d'équilibre. Il se déguste trÚs bien jeune, mais possÚde un potentiel de garde de 8 ans.
Surprenant à l'apéritif, il accompagne parfaitement les poissons et crustacés, le saumon fumé, ou encore les desserts de fruits (ex: carpaccio d'ananas).
Un vin hors du commun !