Ce coffret permet de découvrir le savoir-faire de la première distillerie de whisky français sous différents angles et sous différents profils aromatiques. Il regroupe les 3 single malts emblématiques de la distillerie Warenghem :

• Armorik Classic BIO, vieilli en fût de bourbon, au profil onctueux et gourmand (fruits secs, fruits blancs, vanille)

• Armorik Sherry Cask BIO, vieilli en fût de sherry oloroso, au profil doux et équilibré (poire caramélisée, fruits mûrs, épices, bois)

• Armorik Double Maturation BIO, vieilli en fût de sherry avant d’être affiné en fût de chêne breton, au profil fin et élégant (pomme, agrumes, caramel au beurre salé, céréalier).

En lançant Eddu Silver en 2002, la Distillerie des Menhirs crée le premier whisky de blé noir au monde.

Le Silver, signature de la distillerie bretonne, est vieilli 5 ans en fût de chêne français ayant contenu du cognac et se caractérise par son caractère fruité et équilibré, pulpeux et onctueux.

Le choix de cette céréale s’inscrit clairement dans une logique de goût au dépens de la productivité : son rendement en alcool étant deux fois moindre que celui de l’orge et son rendement agricole quatre fois plus faible.

    ABSINTHE - MENTHE POIVRÉE - MENTHE VERTE - ARMOISE

L'absinthe Garagaï est composée d'une quinzaine de plantes sauvages ou cultivées provenant des abords de la montagne Sainte-Victoire.

Chaque plante est valorisée séparément par macération ou distillation directement après la cueillette afin d’en conserver l’essence naturelle, la vivacité et la fraîcheur. C'est ensuite le moment du subtil assemblage qui va permettre aux arômes de se combiner et au bouquet de se révéler.

Cette absinthe fait la part belle à l'absinthe elle-même bien entendu, sublimée par une belle fraîcheur apportée par la menthe poivrée, la menthe verte et la calamente.

ingrédients : eau, alcool de blé, absinthe, armoise, anis étoilé, laurier, menthe poivrée, menthe verte, calamente, thym sauvage, fenouil, mélisse, basilic citron, hysope, agastache.

 Armorik Classic Bio est le fruit d’un vieillissement effectué en fûts de bourbon de différents âges.

Doux, onctueux et gourmand, il met en évidence la qualité du vieillissement sur la côte bretonne et l’expertise du maître de chai. Intense et complexe, on y retrouve des notes de fruits exotiques, de torréfaction et une pointe d'iode.

L’esprit Armorik s’incarne dans le savoir-faire de la distillerie : tous les whiskies sont brassés, fermentés, distillés, vieillis et embouteillés à la distillerie.

    SAFRAN - IMMORTELLE - NOTES ÉPICÉES

Excellent consommé pur, en digestif, ou en dilution très légère !

L’idée de ce pastis est de valoriser le safran cultivé par la distillerie Garagai, et de l’associer à l’immortelle (cueillie sauvage) et ainsi réaliser un pastis, méditerranéen à consonnance épicée. D’autres plantes sauvages ou cultivées par la distillerie sont associées à ce duo afin de maintenir fraicheur, persistance en bouche ainsi que des notes citronnées.

Ces plantes sont macérées directement après la cueillette dans un alcool de céréales afin d’en conserver l’essence naturelle, la vivacité et la fraîcheur. Une fois le temps de macération respecté en fonction de chaque plante, c’est le moment du subtil assemblage qui va permettre aux arômes de se combiner et au bouquet de se révéler.

ingrédients : eau, alcool de blé, miel de garrigue, safran, immortelle, basilic citron, basilic marseillais, mélisse, laurier, thym, sarriette, aneth, coriandre, fenouil distillé, absinthe, fenouil, verveine, armoise, anis étoilé, réglisse.

    THYM - ROMARIN - PLANTES DE GARRIGUE

Pastis artisanal bio, de la distillerie Garagaï, élaboré à partir d’anis, thym, romarin, ainsi que d'une quinzaine de plantes fraîches et sauvages de garrigue ou cultivées sur le pourtour de la Sainte-Victoire.

Ces plantes sont macérées directement après la cueillette dans un alcool de céréales afin d’en conserver l’essence naturelle, la vivacité et la fraîcheur. Une fois le temps de macération respecté en fonction de chaque plante, c’est le moment du subtil assemblage qui va permettre aux arômes de se combiner et au bouquet de se révéler.

Ingrédients : eau, alcool de blé, miel de garrigue, fenouil fleur, thym, romarin, sarriette, sauge, armoise, hysope, menthe calament, lavande, mélisse, menthe poivrée, absinthe, laurier, thym citron, agastache, anis étoilé, réglisse, miel de garrigue.

Le Pastis millésimé Château des Creissauds est élaboré à partir de plantes fraiches cultivées et récoltées sur le Domaine des Creissauds, en Provence entre Marseille et Aubagne.

Entre mai et septembre, les plantes sont récoltées fraiches et mises en macération immédiatement (de façon à conserver tous leurs arômes) et de manière isolée dans de l’alcool surfin pendant plusieurs semaines. Tous les macérats sont ensuite assemblés pour être vieillis en foudre pendant environ 6 à 10 mois.

A la croisée du Pastis, de l’Absinthe ou encore des liqueurs monastiques... le Pastis Château des Creissauds est millésimé afin de laisser s’exprimer librement les variations naturelles du terroir. Il vise le marché haut de gamme des pastis plus complexes et raffinés.

A consommer allongé d'eau ... ou tel quel comme un whisky ou une eau de vie !

Un pastis artisanal produit directement dans le quartier de la Plaine à Marseille.

Les parfums d’anis, de plantes et d’épices judicieusement dosés, enchantent les papilles.

Un pastis de dégustation pour accompagner un apéritif provençal, tapenade, tomates séchées ou caviar d'aubergine.

Le Pastis millésimé Château des Creissauds est élaboré à partir de plantes fraiches cultivées et récoltées sur le Domaine des Creissauds, en Provence entre Marseille et Aubagne.

Entre mai et septembre, les plantes sont récoltées fraiches et mises en macération immédiatement (de façon à conserver tous leurs arômes) et de manière isolée dans de l’alcool surfin pendant plusieurs semaines. Tous les macérats sont ensuite assemblés pour être vieillis en foudre pendant environ 6 à 10 mois.

A la croisée du Pastis, de l’Absinthe ou encore des liqueurs monastiques... le Pastis Château des Creissauds est millésimé afin de laisser s’exprimer librement les variations naturelles du terroir. Il vise le marché haut de gamme des pastis plus complexes et raffinés.

A consommer allongé d'eau ... ou tel quel comme un whisky ou une eau de vie !

BARDOUIN PRESTIGE : LA DERNIERE CRÉATION DES PASTIS HENRI BARDOUIN ! 

Bien plus qu'un anisé, le Pastis Henri Bardouin est une expérience gustative unique.

Sa composition le rend différent des autres pastis. Plus de 65 ingrédients parmi lesquels l'anis vert, l'angélique, l'armoise et la badiane, la cannelle, la cardamome, la centaurée et la fève de Tonka, le clou de girofle, les poivres, la réglisse, la muscade, le thym...

Le pastis Bardouin PRESTIGE se distingue et s’enrichit par l’ajout de 4 ingrédients rares et précieux :

• la rose Centifolia donne la note de tête fleurie
• le vétiver intensifie les épices et le côté floral de la rose.
• le poivre de Sichuan révèle des notes d’agrumes pour la fraîcheur en bouche.
• le safran de Forcalquier déploie tous les arômes qui se rencontrent et se révèlent.

En 2015, la distillerie Warenghem et la Maison Ferroni sortaient Roof Rye, le tout 1er Rye Whisky de France.

Issu d’un double vieillissement : un premier dans les chais tempérés de Bretagne, et un 2eme en chais extrêmes en Provence. Les fûts de Roof Rye subissent une maturation qui bat tous les records : une amplitude thermique de plus de 60°C et une part des anges record de 13% par an !

Certains de ces chais sont envahis de guêpes et il est très compliqué d’y accéder. Par la force des choses, les fûts qui s’y trouvent sont rarement manipulés… jusqu’à être quasiment oubliés…

Roof Rye « Les Guêpes » a été distillé en 2007 et mis en bouteille en 2021. Ce vieillissement hors norme a permis d’obtenir ce whisky complexe, d’une grande rondeur et d’une fantastique puissance aromatique.

Massilia, ce n’est pas un simple pastis, c’est un nectar de la Méditerranée !

Toujours anisé, il est plus épicé et vanillé que celui que l’on connaît !

Il est aussi plus rond et plus gourmand, il ne se boit pas vite fait, il est fait pour être savouré.